Ravioli con salsa de crema de parmesano

Giorgio
Giorgio @elgiorgio
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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 1ración de raviolis
  2. Al gustoNata
  3. Al gustoQueso parmesano (o cualquier otro queso de calidad)
  4. Pimienta negra
  5. 2 dientesajo
  6. 3/4 cazoagua de la cocción de los raviolis

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Pon en una sartén con aceite de oliva a fuego medio los dientes de ajo picados con bastante pimienta negra, vamos mezclando

  2. 2

    Cuando el ajo esté bien hecho y la pimienta tostada añade la nata, no quedarse corto ni pasarse tampoco, mezcla. Añade además el queso elegido (cuanta mejor calidad mejor la salsa) previamente rallado por nosotros y mezcla

  3. 3

    Añade los raviolis, mezcla. Añade 3/4 de cazo de agua de la cocción de los raviolis y a fuego medio-algo deja que se reduzca hasta llegar a la textura y cantidad de salsa deseada, todo esto mientras vamos moviendo periódicamente

  4. 4

    Añade, si es necesario sal o pimienta.

  5. 5

    Es muy importante que se consuma caliente, así que estén bastante calientes al salir de la sartén y sacarlos de la sartén justo antes de consumir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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