Raviolis de calabacín en salsa de tomate

Ana G.S.
Ana G.S. @chiguagua46

Tiempo de calabacines de la huerta y hay que sacarles provecho!

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Ingredientes

1h y 30 min
4 raciones
  1. 3calabacines pequeños-medianos
  2. 1cebolla pequeña
  3. tirasBacon en
  4. 1 bolsaespinacas
  5. Queso crema
  6. Tomates cherry
  7. Aceite, sal, orégano, albahaca, pimienta negra, ajo en polvo
  8. Salsa de tomate
  9. Queso rallado tipo 4 quesos y queso parmesano granulado
  10. Variantes
  11. En vez de bacon podemos añadir atún, gambas, jamón cocido
  12. También otros quesos como en vez del crema, queso ricota
  13. Y por encima poner también mozzarella fresca, hojas de albahaca

Paso a paso

1h y 30 min
  1. 1

    Lavamos los calabacines y con la ayuda de una mandolina los loncheamos a lo largo procurando no coger la parte de las semillas.

  2. 2

    El resto del calabacín lo troceamos

  3. 3

    Picamos la cebolla en trocitos pequeños y sofreímos.

  4. 4

    Cuando vaya estando blandita añadimos el calabacín troceado y sofreímos también.

  5. 5

    Pasados unos minutos añadimos el bacon en tiras y dejamos que se haga.

  6. 6

    Añadimos las hojas de espinaca y el queso crema al gusto. Tiene que quedarnos una consistencia cremosa.

  7. 7

    Retiramos y dejamos que enfríe.

  8. 8

    Vamos preparando una fuente de horno con la salsa de tomate en el fondo. Dejamos una poca para luego echar también por encima de los raviolis.

  9. 9

    Ponemos las lonchas de calabacín en cruz. Echamos el relleno y cerramos.

  10. 10

    Ponemos cada "paquetito" encima de la salsa de tomate.

  11. 11

    Cuando los tengamos todos echamos un poco de salsa de tomate por encima. El queso rallado, el queso parmesano y las especias.

  12. 12

    Para terminar troceamos los tomates cherry al medio y los ponemos por encima.

  13. 13

    Colocamos en el horno hasta que esté gratinado y.... a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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