Tostas de Mar

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Esta receta es de la gran Carmen Rusculleda, yo la he tuneado, espero que no le moleste mucho, decir que me tenía enganchado cuando vi su" Tosta de Mar", increíble presentación y sencilla eso es lo que la hace espectacular lo sencilla que es 👏👏👏👏👏😘

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Ingredientes

30 min
1 ración
  1. 1Calabacín
  2. Caldo de pescado
  3. Pan de molde
  4. Gamba roja
  5. Sal Maldon
  6. 1c/p de goma xantana (maizena)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Trocear el pan de molde y mojar en el caldo, reservar, agregar la goma xantana o la maizena, hasta la textura deseada en el caldo

  2. 2

    Rellenar con un cubito de pan el calabacín que lo habremos hecho muy fino

  3. 3

    Pasamos por la sartén, y le ponemos una cama con textura en el plato, el calabacín y la gamba roja.

  4. 4

    Mientras ponemos un poco de sal Maldon y disfrutar de la cabeza.

  5. 5

    Para mí lo mejor de este espectacular plato!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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