Tostas baleares

Como ya explico antes he escogido un pan distinto del habitual y que al hornearlo de nuevo queda muy crujiente

Lo abrimos por el centro y lo untamos con sobrasada, las que son más anchas son las más apropiadas para untar

Cortamos una loncha de queso brie, suele venir en forma de cuña, la cortamos a lo largo y luego por el centro, la dejamos en dos partes

Las depositamos en una de las dos caras, la otra me parece acertado dejarla sólo con sobrasada, así degustamos de las dos maneras con y sin queso

La que lleva queso la metemos en el horno a fin de que se funda éste

Cuando veamos que ya está la sacamos y ponemos la otra sólo con sobrasada unos instantes simplemente para que ésta se quede un poquito más blanda, no llegará a un minuto

Aprovechando que el horno está caliente metemos los piñones regados con muy poco aceite y los doramos, hay que estar vigilante pues se hacen en nada

Mientras, disponemos las tostadas en un plato y las regamos con la miel

Ya listos, repartimos los piñones por encima de la miel y damos buena cuenta de las tostas