Fideos sin gluten(sin tacc)y sin lácteos

Enrique Ocampo Martinez
Enrique Ocampo Martinez @Enrique1963
Montevideo URUGUAY 🇺🇾

Siempre mi inspiro en mi tratando de hacer cosas nuevas para mi hermano celíaco y todas las personas intolerantes al gluten

Fideos sin gluten(sin tacc)y sin lácteos

Siempre mi inspiro en mi tratando de hacer cosas nuevas para mi hermano celíaco y todas las personas intolerantes al gluten

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

aprox. 50mtos.
2 platos
  1. 240 grpremezcla sin gluten
  2. 60 grfécula de mandioca,
  3. 1 cucharaditasal,
  4. 1huevo,
  5. 1 cucharadaaceite
  6. Para el chicle de mandioca:
  7. 100 grsagua,
  8. 1 cdafécula mandioca

Paso a paso

aprox. 50mtos.
  1. 1

    Mezclar en un bol la premezcla, la sal y la fécula de mandioca

  2. 2

    En una ollita disolvemos los 100cc de agua con la cda.de fécula de mandioca

  3. 3

    Colocamos a fuego lento y revolvemos sin parar hasta formar una pasta transparente y pegajoza

  4. 4

    Tomamos la primera mezcla y agregamos el huevo, el aceite y el chicle, integramos con una cuchara y terminamos a mano amasando, son 10 minutos aprox de amasado para incorporar bien el chicle

  5. 5

    Estiramos la masa en una superficie enharinada con un espesor de 3 milímetros aprix.colocamos harina, enrollamos y cortamos tipo tallarín

  6. 6

    Cocinamos en agua hirviendo con sal, aproximadamente7 minutos hasta que suban a la superficie

  7. 7

    Les paso el tips que se pueden congelar en un recipiente hermético con abundante harina

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Enrique Ocampo Martinez
Montevideo URUGUAY 🇺🇾
soy cocinero amateur pero la cocina es mi vida me gusta aprender dia a dia el cocinar es mi pasion.Les hago saber tambien que estoy haciendo comidas dulces y saladas ,biscochuelos,pizas,magdalenas ,panes etc.para celiacos.Mi pagina Singluten en facebook y en la web Celiacossingluten6.webnode.es #mi cocina mi mundo🌮🌮🌮
Leer más

Comentarios

Recetas similares