गट्टे की नमकीन (Gatte ki namkeen recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
2चम्मच चाट मसाला को छोड़ कर सभी मसाले बेसन मे मिला दे। 2चम्मच तेल गर्म करके ठंडा कर लें फिर बेसन और मसालों के साथ मल ले।
- 2
पालक को उबल कर पीस लें। पिसे हुए पालक को बेसन में थोड़ा थोड़ा सा मिला कर आटा गूथ ले।
- 3
छोटी छोटी लोई बनाकर हाथ से लम्बा स्टिक बना ले। बर्तन में पानी उबाल कर सारी स्टिक बना कर डाल दें।
- 4
10 मिनट तक पकने दें उबल जाने पर फूल जायेगी और दाने दिखेंगे फिर पानी से निकल ले। ठंडा होने पर गोल गोल काट ले।
- 5
कड़ाई में तेल गर्म करके कटे हुए गट्टो को डाल कर डीप फ्राई कर लें।
- 6
सुनहरा होने पर तेल से निकालकर बर्तन में रख ले। गर्म गट्टो मे चाट मसाला डाल कर 2मिनट अच्छी तरह से मिला लें सभी गट्टो मे चाट मसाला मिल जाए। ठंडा होने दें। जार में भार कर रख दें।15 से 20 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं
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