मामा ढाबे का आलू पराठा(Mama dhabi ka aloo paratha recipe in hindi)

Soni Mehrotra
Soni Mehrotra @sonimehrotra29

#Sc
#Week2
मामा ढाबे का यह पराठा आप एक बार खाएंगे तो बार-बार खाना चाहेंगे यह बहुत ही टेस्टी व स्वादिष्ट होता है भारतीय नाश्ते में आलू के पराठे का बहुत ज्यादा ही प्रचलन है यह आपको हर गली हर रेस्टोरेंट हर होटल में प्राप्त हो जाएगा बस सबके मसालों में थोड़ी-थोड़ी भिन्नता पाई जाएगी तो आइए आपको बताते हैं यह स्वादिष्ट आलू का पराठा कैसे बनता है

मामा ढाबे का आलू पराठा(Mama dhabi ka aloo paratha recipe in hindi)

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मामा ढाबे का यह पराठा आप एक बार खाएंगे तो बार-बार खाना चाहेंगे यह बहुत ही टेस्टी व स्वादिष्ट होता है भारतीय नाश्ते में आलू के पराठे का बहुत ज्यादा ही प्रचलन है यह आपको हर गली हर रेस्टोरेंट हर होटल में प्राप्त हो जाएगा बस सबके मसालों में थोड़ी-थोड़ी भिन्नता पाई जाएगी तो आइए आपको बताते हैं यह स्वादिष्ट आलू का पराठा कैसे बनता है

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सामग्री

  1. आटा तैयार कर ने के लिए ------
  2. 2 कटोरीआटा
  3. 1सर्विस स्पून तेल या घी मोयन के लिए
  4. 1/4 चम्मचनमक आटे में डालने के लिए
  5. डो बनाने के लिए------
  6. 5-6उबले आलू
  7. 2हरी मिर्च
  8. 1प्याज
  9. 1/4 चम्मचसौंफ दरदरा कुटा हुआ
  10. 1/4 चम्मचलाल मिर्च
  11. 1/4 चम्मचअजवाइन
  12. 1/4 चम्मचगरम मसाला
  13. थोड़े से धनिया की पत्ती कटा हुआ
  14. 1/4 चम्मचचाट मसाला
  15. सेकने के लिए घी
  16. सर्व करने के लिए बटर दही अचार व चटनी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    एक बावल में आटा निकालें आटे में तेल का नमक मिलाकर मिले आंटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें फिर उसकी रोटी बराबर लोई तोड़कर रखें|

  2. 2

    एक तरफ आलू धोकर उबाल लें ठंडा होने पर उसे छील ले फिर उसे मैश कर ले उसमें नमक लाल मिर्च हरी मिर्च मिलाएं|

  3. 3

    प्याज को महीन महीन काट ले उसको भी आलू में मिक्स करें फिर आलू में चाट मसाला सौंफ व इच्छा हो तो थोड़ी सी अजवाइन ब गरम मसाला मिलाएं फिर सब सामग्री को अच्छे से मिक्स करके हमारा आलू के पराठे का डो तैयार हो गया|

  4. 4

    अब जो आटे की पेडी तोड़ी है उसे हल्का सा दबाकर एक आलू की पेडी बनाएं और उसको लोई में भरकर उसको फिर से गोल कर दे फिर आटे की सहायता से उसको बेले तवा गर्म करें हल्का से घी लगाकर बेली हुई रोटी डालें 2 मिनट सिकने दे|

  5. 5

    एक तरफ सिक जाने पर उसको पलट दे फिर इसमें घी लगाए अब पलट के दूसरी तरफ से सेके दूसरी तरफ फिर से घी लगाए और फिर इसे दोनों तरफ से लाल-लाल सेक कर प्लेट में निकाल ले इसी तरह से सभी पराठे बेल कर तैयार करें|

  6. 6

    अब इसे गरम गरम बटर दही अचार व चटनी के साथ सर्व करें साथ में आप इसके लस्सी वा चाय भी ले सकते है|

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