Sopa de verduras 🥕🥬🍲

ElNicocina
ElNicocina @ElNicocina

Después de comer tanta carne en fiestas patrias, lo único que quedó en mi refrigerador fueron las verduras, así que decidí preparar una rica sopa con todas las verduras que tenía en casa. 😋🥕🥬

Sopa de verduras 🥕🥬🍲

Después de comer tanta carne en fiestas patrias, lo único que quedó en mi refrigerador fueron las verduras, así que decidí preparar una rica sopa con todas las verduras que tenía en casa. 😋🥕🥬

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Ingredientes

1hr
3 a 4 raciones
  1. 1/3de un repollo mediano
  2. 150 grespinaca
  3. 2zanahorias medianas
  4. 1cebollín mediano
  5. 1/2cebolla mediana
  6. 3 dientesajo
  7. 2 cdtasjengibre fresco
  8. 1 tazacaldo de verduras
  9. Agua
  10. Salsa de soja
  11. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1hr
  1. 1

    Picar finamente el repollo y la espinaca.

  2. 2

    Picar la zanahoria en juliana o pequeños bastones y la cebolla en brunoise (cubos pequeños).
    También picar finamente el ajo, jengibre y cebollín.

    *corté en juliana fina un poco de la parte verde del cebollín para usarla de decoración *

  3. 3

    Sofreír la cebolla, el cebollín, la zanahoria, el ajo y el jengibre, sin dejar de revolver para que no se nos queme el ajo.

  4. 4

    Agregamos el repollo, mezclamos todo bien y luego agregamos la espinaca.

  5. 5

    Condimentamos con solo un poco de sal, pimienta, un par de cucharadas de salsa de soja, una taza de caldo de verduras y terminamos de tapar nuestras verduras con agua caliente. Tapar y revolver de vez en cuando. Cocinar por 30 app a fuego medio. Hasta que las verduras se ablanden. 🍲

  6. 6

    Rectificar sabor (sal, pimienta, soja...).
    Servir y decorar con la parte verde del cebollín.
    A disfrutar 😋🍲

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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ElNicocina
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Cocinero. Chile. 👨‍🍳🔪Me gusta la alta cocina chilena e internacional.En este perfil encontrarás recetas de platillos fríos y calientes. Dulces y salados. También podrás encontrar ideas de decoración y emplatados.
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