व्रत का फलाहारी ढोकला (vrat ka falahari dhokla recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#Sc #Week5
नवरात्रि व्रत के लिए यह खास तौर पर फलाहारी ढोकला बनाया है यह पूरी तरह से व्रत में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों से ही बना है. व्रत के इस ढोकला में ईनो या सोडा बिल्कुल भी नहीं डाला गया हैं.देखने में नहीं लग रहा पर खाने में यह बहुत सॉफ्ट और स्वादिष्ट है इस नवरात्रि पर आप भी इसे बना सकते हैं .
व्रत का फलाहारी ढोकला (vrat ka falahari dhokla recipe in Hindi)
#Sc #Week5
नवरात्रि व्रत के लिए यह खास तौर पर फलाहारी ढोकला बनाया है यह पूरी तरह से व्रत में इस्तेमाल होने वाली सामग्रियों से ही बना है. व्रत के इस ढोकला में ईनो या सोडा बिल्कुल भी नहीं डाला गया हैं.देखने में नहीं लग रहा पर खाने में यह बहुत सॉफ्ट और स्वादिष्ट है इस नवरात्रि पर आप भी इसे बना सकते हैं .
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम साबूदाने को गीले कपड़े से पोछ कर साफ कर लेंगे. पैन को गर्म कर साबूदाने को उसमें डालें और 3 से 4 मिनट तक मध्यम आँच पर ड्राई रोस्ट कर लें.
- 2
साबूदाना ठंडा होने दें फिर साबूदाना और समा चावल को मिक्सर जार में डालकर ब्लेंड कर लें
- 3
ड्राई रोस्ट करने से साबूदाने का महीन आटा तैयार हो जाता हैं. (अगर आप साबूदाने को ड्राई रोस्ट नहीं करेंगे तो उससे इतना स्मूथ और अच्छा आटा नहीं पिसेगा)
- 4
अब बड़ी मिक्सिंग बाउल में दही को निकाल ले और उसमें समा चावल और साबूदाने आटे वाले मिक्सचर को मिला दे. अब अदरक का पेस्ट, सेंधा नमक और जरूरत अनुसार पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- 5
अब इसी में चीनी और नींबू का रस मिलाकर फेट लें और 30 मिनट के लिए ढककर रख दें. पर समय के बाद मोल्ड को घी से ग्रीस कर उसमें बैटर डाल दें.
- 6
स्टीमर में ढोकले को 20 मिनट तक स्टीम कर ले फिर टूथपिक से से चेक करें. अगर टूथपिक साफ निकलती हैं तो गैस को ऑफ कर दे नहीं तो 5 - 7 मिनट और स्टीम कर लें. ठंडा होने पर ढोकले को डिमोल्ड कर लें.
- 7
दूसरी तरफ बघार वाले बर्तन में घी या ऑयल गर्म करें और उसमें जीरा, स्पलीट हरी मिर्च, हरी धनिया का तड़का दें. अब तड़के को फलाहारी ढोकले पर डाल दें.
- 8
अनार के दानों से फलाहारी ढोकले को गारनिश कीजिए.
- 9
व्रत वाली हरी चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व कीजिए.
- 10
#नोट ***
** मैंने सिर्फ व्रत में प्रयोग की जाने वाली ही सामग्री डाली है, फिर भी अगर आप इनमें से किसी सामग्री का प्रयोग व्रत में नहीं करते तो उस सामग्री को स्किप कर दें.
** अगर आप व्रत में राई और करी पत्ता इस्तेमाल करते हैं, तो उसे भी बघार में अवश्य शामिल करें.
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