Olla gitana en olla pronto
luhe @LuheCook0110
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava y pela los ingredientes, córtalos en trozos medianos y ponlos en la olla junto con los garbanzos. Pica los dientes de ajo con las especias y añádelos. Puedes añadir una pastilla de caldo de verduras.
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Cubre con agua (unos 2 litros aprox). Tapa la olla con la válvula puesta y, cuando empiece a dar vueltas, pon el fuego al mínimo durante 20 minutos. Apaga el fuego y deja que se vaya saliendo el vapor por la válvula sin quitarla. Destapa la olla y emplata la verdura añadiéndole un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te gusta el vinagre, puedes añadirle unas gotas.
- 3
Nota: si los garbanzos son de bote y vienen ya cocidos, añádelos a la olla después de destaparla.
Puedes triturar las verduras con un poco de caldo y tendrás un magnífico puré de verduras para tus hijos e incluso para ti sí te gusta la textura del triturado. (Eso sí, descorazona la pera para quitarle las semillas antes de pasarlo por la batidora).
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Nota: para hacerlo más proteico, si no eres vegetariano/vegano, puedes añadirle un huevo cocido a rodajas. Buenísimo.
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El caldo que sobra puedes aprovecharlo para hacer una buena sopa o para añadirlo a cualquier otro guiso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luhe le encantará ver cómo quedó.
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