Olla gitana (Murcia)

Cuchareo con estas calores ...?????
Siiii !!!!!,
Una rica olla gitana, no se la salta un galgo, ni en verano, ni en invierno, menos jajajja.
Es un guiso típico murciano a base de verduras y legumbres , así que estamos tomando un plato sano y equilibrado
Que rica ...
Olla gitana (Murcia)
Cuchareo con estas calores ...?????
Siiii !!!!!,
Una rica olla gitana, no se la salta un galgo, ni en verano, ni en invierno, menos jajajja.
Es un guiso típico murciano a base de verduras y legumbres , así que estamos tomando un plato sano y equilibrado
Que rica ...
Paso a paso
- 1
Pon en el vaso los ajos y programa 3 segundos, velocidad 7. Retira del vaso y reserva.
- 2
Pon en el vaso la cebolla y el aceite y programa 6 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baja los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- 3
Agrega el tomate y programa 7 minutos, Varoma (120 grados si es TM-5), velocidad 1
- 4
Añade el pimentón, la harina y la hierbabuena y mezcla programando 5 segundos, velocidad 3.
- 5
Incorpora la calabaza, las judías verdes, la patata, la sal y la pimienta y cubre con agua. Programa 30 minutos, varoma (120 grados si es TM-5), giro a la izquierda, velocidad cuchara y baje la temperatura a 100 grados cuando empiece a salir vapor. Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado y sin parar la máquina, añade por el bocal los ajos reservados, las peras (si las pones), los garbanzos y las judías blancas. Deja reposar durante 5 minutos y sirve.
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