Mini arepas con falso ceviche de atún
Irene-Guirao @irene_guirao
Estas arepas quedan deliciosas! Sabores y texturas muy ricos y diferentes. Para aprovechar los troncos de atún los incluímos sustituyendo el tradicional pescado crudo del ceviche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la masa de las arepas. Para ello ponemos en un bol la harina de maíz precocida y le añadimos el agua tibia junto con la sal. Amasamos hasta que quede compacta y no se pegue en las manos y reservamos un ratito antes de cocinar.
- 2
Para darle todo el sabor a ceviche vamos a hacer una especie de leche de tigre, para ello ponemos en el vaso de la batidora lo siguiente: el zumo de las limas, el ajo, el trozo de cebolla roja, un manojo de tallos de cilantro, el trozo de chile y el apio. Trituramos bien y colamos para conseguir ese juguito.
- 3
Semimarinamos el atún poniéndolo en un plato un poco desmigado y le añadimos parte de ese jugo.
- 4
Ahora hacemos las arepas, yo las hice a la plancha pero también las puedes hacer fritas. Ponemos una plancha con un chorrito de aceite y añadimos pequeñas cantidades de masa un poco aplastada pero no demasiado para que lo puedas luego cortar a la mitad y rellenar.
- 5
Vamos dando vuelta y vuelta en la plancha para que se doren las arepas y tapamos la sartén, dejamos a fuego bajo ahí unos 6-7 minutos para que se cocinen bien por dentro y sacamos para que se enfríen antes de rellenar.
- 6
Abrimos la arepa sin llegar a cortar del todo y rellenamos con el atún que teníamos semimarinado, ponemos cubitos de boniato cocido, cubitos de aguacate, una hojas de cilantro, un poco más del juguito que habíamos hecho, unas rodajas de cebolla roja y por último los kikos para dar textura crujiente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16536094
Reacciones
Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más Recetas similares
Arepas con ceviche de salmón y crocantes de zanahoria y remolacha
Esta receta se diseño para crear un tapeo, fusionando sabores de mi país Colombia y mezclando sabores de Sur América.
juan jose osorio pradilla 
Miniaperitivo con bonito del norte (II): Miniarepas con falso ceviche de bonito
Amplió por petición la receta de los aperitivos, y sigo liando el ovillo: a pesar de que en este caso, soy muy aficionada a ambas versiones, reconozco que me fue muy duro dar el paso al libro digital. Recuerdo discusiones encarecidas entre que el de papel era infinitamente mejor que el ebook, pero después de tantos años entre iPads y Kindles, creo que el cómputo total del electrónico ha sobrepasado (o está a punto de hacerlo respecto) al de papel.Veamos, pros y contras: por un lado, los ebooks ocupan poco —en realidad nada—, además son mucho más baratos (en término medio es como un: paga uno y llévate tres), obviamente es más ecológico (no se necesita talar árboles, aunque cuidado con la basura tecnológica), ¡ah! y se puede elegir tamaño de letra (aunque siempre se lea en una pantalla).Por otro lado, el libro impreso es un objeto que tocas con las manos, que abres tú por primera vez, con ese olor a nuevo, y que conforme vas leyendo, le pones tu marcapáginas, dura cientos de años (en casa tenemos libros de mis tatarabuelos) y se queda donde lo dejas (a estas alturas he perdido más ebooks de los que puedo recordar, con sus berrinches correspondientes).De todos modos, me parece que con el ebook tienes derecho al leer el libro, pero no tienes el libro en sí.Yo que me premió a menudo, todos los años, me compro media docena de libros de papel, los otros, no los cuento.
Falso Ceviche de Merluza
Inspirado en el ceviche #DelantalGlobal2024 + #limalimon
Mini arepas de queso - con toque a hierbas
Ando de vacaciones y estoy cocinando todo lo que no me da tiempo por motivo laboralMe he interesado mucho por las arepas y quería probarlas y por fin las he hecho y me han encantado, súper fáciles y rápida de hacer !!!
Ceviche de atún fresco de almadraba
El ceviche, el arte de cocinar en crudo y uno de los platos más saludables que existen.
Ceviche de atún de lata con mango
Esta receta la vi en una marca de atún mexicano @atundolores y me dieron su receta. La verdad que me sorprendió porque siempre lo he hecho con pescado crudo. Realmente alucinante y barato #retoweekend#realfood #healthyfood #ensaladas #ceviche
Ceviche de atún con mango y aguacate
🔸El pescado crudo, siempre tiene que estar congelado como mínimo 3 días o comprarlo ya congelado.🔸Receta tomada de Cookpad de Noemí Gómez @noekato21 Adaptada a mi gusto.🔸Subida a mi blog el 21/05/2023#aguacate #Atún #blogelrinconcito #ceviche #cevichedeatún #Cevichedeatúnconmangoyaguacate #comidasaludable #limas #macerar 1 hora #mango #recetascaseras #Cooksnapdeldía #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
Flor ceviche de atún
Rico ceviche de atún presentado en forma de flor.
Ceviche de atún y mango
#cumplimos9#cocinasana#cuidarse##facilyrico
Ceviche de nectarinas
Este ceviche se podría decir que es vegano porque no lleva nada de pescado, pero mantiene el sabor del ceviche. Una mezcla genial y refrescante!
Ceviche clásico
Este ceviche fue la receta de ayer del taller online! Yo lo hice de corvina pero se pueden usar diferentes pescados ¡Salió muy rico y lo pasamos genial!🙌🏻
Ceviche exprés
Amo el ceviche, principalmente el panameño. Aquí un apañito para hacer un cevichito express, barato y rico!
Arepas con atún
Las arepas son un plato originario de la región norte de america del sur, esta versión es específicamente del caribe central Venezolano.Ideales para desayunar aunque sinceramente caen bien a cualquier hora del día.
Victor Vargas Peña 
Falso ceviche IG
Ceviche viral que corre por las redes adaptado a 2 personas que les gusta mucho comer
Empanadillas de ceviche
Las he comido en un restaurante en Perú, y me encanta la gastronomía peruana, y probé hacerlas. #Alambiquecocina
Ceviche con fresas y mango
Para #dulce y el reto va con fresas 😀. Mira por dónde le he dado un poco la vuelta al tema y os sugiero un plato dulce distinto, para acompañar a platos salados, siendo dulce y llevando fresas. Esto del Festival está sacando lo más imaginativo en mi 😀
Ceviche de Berberechos
Video completo en Instagram:https://www.instagram.com/reel/C--EEAGM9gX/?igsh=MWpsZGNqaHF1azF3bQ==Hoy a Silvia se le ha antojado un ceviche, y he decidido hacerle uno bien fácil y rico, con berberechos en conserva.
Ceviche de atún fresco tipo Melisa
Ceviche de atún en conserva al natural con mango
Este es un plato que puedes preparar en un momento y además barato. Solo con un par o tres latas de atún y un poco de lo que tenemos normalmente en la nevera ( tomate, pepino, cebolla)#ceviche #realfood #healthyfood #Cookpadenlibro
Ceviche de atún y mango
Una receta fresca, sabrosa y muy fácil de preparar. Prepararla no son más de 20 minutos (más el tiempo del marinado)
Ceviche de Mango
Este Ceviche de Mango me encanta!!! Es una opción deliciosa, fresca, saludable y rápida que hicimos ayer para cenar todos!La receta la he adaptado para 4 y lo servimos en vasitos de forma individual. A todo el mundo le encantó y como me pidieron la receta.... Aquí la tienen!!! :D
Ceviche Peruano de atún
https://youtu.be/3ueNDIWkMRsRealmente tenía mis dudas a la hora de hacer esta receta pero ¿qué podía salir mal de un ceviche de atún? así que me puse manos a la obra y fue todo un éxito así que os recomiendo que preparéis esta receta. Ya me contaréis 😉
Ceviche
Otra receta deliciosa del taller de Cookpad.El boniato hay que cocinarlo con antelación para que esté frío.La leche de tigre ha quedado un poco densa, por lo que la próxima no añadiré tanto pescado.
Arepas de atún y aguacate
Ceviche de atún en conserva, con mango, alficoz, cebolla roja y salsa de limón y naranja
Esta tarde @JoseVillalta_520 me ha pasado el relevo de cooksnaps de ceviche, y yo que jamás he preparado uno...!! he tenido que lanzarme a ver qué es, qué hacía , qué tenía en casa... por suerte he encontrado un ceviche de atún en conserva y me ha parecido muy rico, y para empezar, facilito ..Así que aquí está mi ceviche inspiradísimo en el de SaritaTkt. Yo no he puesto tomate como ella , ni tampoco cilantro. Podéis ver su receta aquí :https://Cookpad.com/es/recetas/11714634-ceviche-de-atún-en-conserva-al-natural-con-mango?invite_token=Vvhc5deMfFeNEpqCUZdNqEK1&shared_at=1627249816Por lo que he leído.. que me disculpen los cookpadianos de América, expertos en ceviches...!!! pero, sabéis? Ha quedado genial!!#relevosCookpaf#cocinademercado#worldTour
Arepa de aguacate y ventresca de atún
Perfecta para una cena ligera, y con una preparación sencilla y rápida.Se podría hacer en formato mini para un aperitivo, y seguro que sería un bocado estupendo.
Ceviche de mango
Familia os traigo una receta fresca y deliciosa, gracias a elena, con ella participo en #micocinaviajera #PerúEl origen del ceviche; existen algunas teorías acerca de cómo apareció. Hay quien dice queInicia En Perú Desde Tiempos Prehispánicos, en donde los pescadores comían el pescado con un poco de ají mientras navegaban. Otros sugieren quePudo Tener Sus Bases En España, ya que la palabra vendría de “escabeche”, preparación que fue introducida por los españoles en el Perú.Hay historiadores en cambio, que sugieren que sus orígenes podrían venir de otros idiomas, como del quechua siwichi que significa pescado fresco, o del árabe sibech, que es una preparación de pescado crudo con naranja agria y limón. Con el paso del tiempo, después se mezclaría con productos como la cebolla y otros ingredientes locales, transformándolo en el plato que conocemos hoy por hoy.Vamos a la cocina.
Ceviche de corvina
El otro día hice mi primer ceviche con leche de trigre con toda la guía y momentos cocinado de @irene_guirao nos encantó!
Ceviche vegano
Desde que era pequeñita en mi casa se ha comido mucho ceviche, y es un plato que siempre he adorado. Se comía en la casa real de los Incas, que estaba en las montañas, y para ello había que hacer relevos de hasta 60 km diarios para llevar el pescado fresco desde la costa. El plato original se hace con corvina u otros pescados, pero esta versión se hace con champiñones, y también puede usarse tofu. La textura que se consigue es muy similar y el sabor está delicioso. Probadlo!!😊😊#sano #fresco #vegan #vegetariano #Perú #comidaperuana #ceviche
Tacos de ceviche de salmón
🐟🍅🧅🍊Hoy día del taco!! me ha recordado este de salmón marinado que está para chuparse los dedos. Hay que tener en cuenta que la receta es a mi manera, no he seguido ninguna pauta reglamentaria.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16536094
Comentarios (5)