नवमी कन्या भोग थाली (Navmi kanya bhog thali recipe in hindi)
Preeti Sahil Gupta @preetikirasoi
मेरी रसोई से मेने बनाया है।। कन्या भोग थाली है इसे मेने अपनी मम्मी से सीखा है।।।
नवमी कन्या भोग थाली (Navmi kanya bhog thali recipe in hindi)
मेरी रसोई से मेने बनाया है।। कन्या भोग थाली है इसे मेने अपनी मम्मी से सीखा है।।।
कुकिंग निर्देश
- 1
दम आलू के लिए
आलू को कुकर में 1 सीटी आने तक उबालेंगे।उसके बाद प्रेसर को यूँही छोड़ देंगे।उसके बाद टमाटर हरी मिर्च,काजू ओर अदरक मिक्सी में पीस लेंगे।फिर आलू को निकालकर उनको छीलकर एक कांटे की हेल्प से उसमे आलू के चारो तरफ छेद करेंगे।
- 2
फिर सभी आलू में हल्दी,मीर्च ओर नमक डालकर उसको मिक्स करेंगे।फर एक कढ़ाई में तेल डालकर उसमे सभी आलू को रख देंगे गैस को स्लो रखेंगे।उनको थोड़े से ब्राउन होने तक फ्राई करेंगे।
- 3
फिर उनको एक बर्तन में निकाल लेंगे ।फिर एक गैस पर कढाई रखेंगे उसमे तेल डालेंगे।जब तेल गर्म हो जाये तब उसमे जीरा और हींग डाल देंगे।उसके बाद उसमे सभी खड़े मसाले डाल देंगे बड़ी इलायची को छीलकर डाले।उसके बाद उसमे हल्दी,धनिया पाउडर ओर कसूरी मेथी डालकर थोड़ी देर मसाले को भूनेंगे, फिर उसमे उस मिक्सी में पीसे हुए टमाटर, काजू,हरी मिर्च, ओर अदरक के पीसे हुए ग्रेवी डाल देंगे।फिर उसमे कश्मीरी लालमिर्च डालकर उसको ऑयल छोड़ने तक ग्रेवी को पकाएंगे फिर उसमे पानी डालकर उसमे गरम मसाला और नमक डालेंगे।
- 4
फिर उसको एक उबाल आने के बाद उसमे आलू डालकर उसको 4-5मिनट ढककर स्लो गैस पर पकाएंगे।
- 5
हलवा के लिए
गैस पर कढाई रखे उसमें घी डालकर सूजी डाल दे और 5मिनट स्लो गैस पर भुने।फिर उसमें बेसन डालकर उसको 5मिनट भूने। - 6
अब उसमें पानी डालकर ढककर 5मिनट पकाये।अब उसमे काजू बादाम चॉप करके डालकर और इलायची पाउडर डालकर 2मिनट ढककर पकाये।
- 7
अब उसमें चीनी डालकर 5मिनट ढककर पकाये।तैयार है हमारा बेसन सूजी हलवा।।
- 8
चने के लिए
चने को ओवर नाईट भिगो कर रख दे।
फिर सुबह साफ पानी से धोकर कुकर में डालकर उबाल लें। - 9
फिर छलनी में डालकर पानी और चने को अलग कर दे।
- 10
गैस पर कढाई रखें उसमे घी डालकर गरम करे फिर जीरा डालकर चटकाये फिर सभी मसाले डालकर भून लें।
- 11
अब उसमे चने ओर नमक डालकर मिक्स करें और 2मिनट पका लें।।तैयार है हमारे चने।।
- 12
पूरी के लिए
आटे को एक बड़ी परात में डालकर उसमे मोयन ओर नमक डालकर मिक्स करें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त डो तैयार कर ले।।।।और 20 मिनट रेस्ट करने रख दे।। - 13
अब डो से छोटी छोटी लोई बना ले।गैस पर कढाई रखें उसमे ऑयल डालकर गरम करे।।फिर लोई से छोटी छोटी पुरिया बेलकर गर्म ऑयल में डालकर पुरियों को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले।इसी तरह सभी पुरिया बनाकर तैयार कर लें।।।।
- 14
तैयार है हमारी नवमी कन्या भोग थाली
cooking is my passion and I am fond of making food items and I love to feed everyone good food.
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