Quiche con broccoli, patate e salmone 🥦🥔🐟
Cari amici,
oggi festeggio assieme a voi la mia CENTESIMA ricetta con questo piatto all'insegna dello zero spreco.
#ioscelgodicucinare anche perché nulla vada sprecato e tutto "riciclato": trovo che questo tra l'altro stimoli la mia creatività in cucina!
L'altra sera avevo preparato dei tranci di salmone e delle patate al vapore, ma era decisamente abbondante ed abbiamo avanzato mezzo trancio e qualche patata.
Con questo avanzi ho preparato la quiche, aggiungendo i broccoli che secondo me si abbinano benissimo al salmone!
Quiche con broccoli, patate e salmone 🥦🥔🐟
Cari amici,
oggi festeggio assieme a voi la mia CENTESIMA ricetta con questo piatto all'insegna dello zero spreco.
#ioscelgodicucinare anche perché nulla vada sprecato e tutto "riciclato": trovo che questo tra l'altro stimoli la mia creatività in cucina!
L'altra sera avevo preparato dei tranci di salmone e delle patate al vapore, ma era decisamente abbondante ed abbiamo avanzato mezzo trancio e qualche patata.
Con questo avanzi ho preparato la quiche, aggiungendo i broccoli che secondo me si abbinano benissimo al salmone!
Istruzioni per cucinare
- 1
Nel mio caso salmone e patate erano già cotte, avanzate dal giorno prima. Il broccolo, dopo essere stato lavato e ridotto in cimette, l'ho cotto a vapore. In caso abbiate questi alimenti freschi, consiglio cottura a vapore di tutti o in microonde con acqua e copertura per non seccare il cibo.
- 2
Una volta cotti gli ingredienti, tagliamoli grossolanamente a coltello.
- 3
Prepariamo ora dell'olio in una padella antiaderente. Se volete potete aggiungere anche aglio in spicchio o in polvere.
- 4
Ripassiamo e saltiamo velocemente in padella tutti gli ingredienti, regolando di sale e aggiungendo prezzemolo ed erba cipollina
- 5
Ora, in una ciotola, rompiamo le due uova, aggiustiamo di sale (una spolverata di pepe può starci bene). Grattugiamo abbondante parmigiano reggiano o grana Padano e sbattiamo il tutto aiutandoci con una forchetta. Se vi sembra troppo denso, potete allungare leggermente con qualche goccia di latte, ma veramente poco.
- 6
Ora stendiamo la pasta sfoglia in una pirofila, mettendo sul fondo un foglio di carta da forno e lasciando piegati verso l'esterno i bordi laterali, che ci serviranno poi per richiudere la torta.
- 7
Sul fondo mettiamo il salmone, i broccoli e le patate che abbiamo prima passato in padella. Stendiamo bene e poi sopra versiamo le uova sbattute con il formaggio.
- 8
Ora richiudiamo i bordi della pasta sfoglia ed inforniamo a 180° con forno statico o ventilato per circa 20-25 minuti.
Cooksnap
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