Mejillones tigre de mi padre

Una tapa espectacular. El trabajo que tiene merece la pena, eso sí, yo siempre hago de más para congelar y así tener para otras ocasiones

#mirecetario#1receta1árbolCon los mejillones cocidos que me sobraron, hice estos ricos mejillones tigres.

Porqué se les llama Mejillones tigres ?, pues muy fácil, antiguamente solían echarles mucho picante y les llamaban rabiosos como los tigres, de ahí su nombre, actualmente no suelen hacerse picante aunque en la zona de Galicia si siguen añadiendo una salsa picante de acompañamiento.Es un plato originario de Galicia, pero se ofrece en la práctica totalidad de España y que consiste en unas conchas de mejillón, rellenas, rebozadas y fritas o acabadas al horno, se suelen comer fríos o calientes y como tapa.He realizado la receta como la original, o sea empanando el relleno que he hecho y que he depositado en la concha del mejillón y la he dorado al horno, otras recetas dicen de pasar por huevo y freír como una croqueta, lo dejo al gusto de cada uno.En el tiempo que he puesto no he contado el tiempo de enfriado del relleno.

Los Mejillones Tigre son como unas croquetas de mejillón que se montan y fríen en su concha. Receta muy resultona, típico en los bares servidos en tapas. Es un entrante ideal para Navidad en mi casa se hacen para esas fechas. Animate a hacerlos en casa y no caigas en los congelados.

Video receta aquí : https://youtu.be/FsHvnJzx1sI#AlfombraRojaCookpad

La primera vez que los prove fue en cullera ( valencia ) , me fui de tapas con mi tia fina y mi primo pere al que quiero como un hermano y me encantaron, luego ya los vi aqui tambien.

Muy buenas esta receta no se bien bien de donde es tipica aqui en Barcelona la hacemos mucho debido a que es un plato muy rico donde los comensales lo demandan mucho, estan acostumbrados a esos tigres congelados y cuando prueban los caseros es muchísima la diferencia de la calidad. Recomiendo para hacer tigres se hagan en cantidades muy grandes ya que se pueden congelar y están igual de ricos. En casa hago de 10 kilos en 10 kilos y me salen unas 40 piezas hermosas mas o menos el precio de coste por unidad nos saldrá por 0,38 centimos, esta muy bien ya que la calidad es mucha y los congelados salen a 0,44 o mas; y solo llevan bechamel con esencias.Los mejillones los compre en un super cualquiera, no los compre al por mayor, lo digo por si decis lo del precio tan económico, yo los compre por los diez kilos a 13,00€, a veces están mas caros bueno depende temporada o el día .

Son los mejillones de la familia de los moluscos bivalvos, son filtradores de agua que viven pegados al sustrato y se alimentan de plancton y otras criaturas microscópicas de mar que flotan en el agua.Los mejillones más apreciados en el mundo son los gallegos. Estos se cultivan en las bateas que son unas estructuras de madera en las que cuelgan unas cuerdas en las que están pegadas los mejillones.

Lo curioso es que a mi peque no le gusta las croquetas y los tigres si, siendo croquetas con concha..... 😁😁😁😁#cookpadmycook

Tenía mejillones cocidos y decidí aprovecharlos

He visto muchas recetas parecidas pero con diferentes ingredientes, así que decidí hacer una a mi gustoEs perfecta para añadirla a tu menú como canapé o prepararlo para una cena ligera(Si preparas una gran cantidad de mejillones puedes congelar los que sobren)Nota: Las cantidades de la receta van a ojo, ya que dependerá de la cantidad que se quiera preparar.

Vídeo receta: https://youtu.be/gS-a8AxkiQQ siguiendo los consejos del chef Paco Roncero hacemos esta magnífica receta de mejillones rellenos.

Muy buenas mis cocinerillos y cocinerillas del inframundo!!!! Feliz Año!!!! Espero que lo hayáis pasado muy bien!!Hoy os traigo una receta de cosecha propia inigualable y que encantará a vuestros familiares en estas fechas navideñas!!! Mejillones tigre!! y no os dejéis llevar por el nombre, por que no lleva carne de tigre no jaja.Seguramente todos y todas habréis probado esta receta en bares, restaurantes, o los habéis comprado congelados en el supermercado o incluso ya habéis hecho los mejillones tigre y no os ha convencido el resultado. Bien pues yo os traigo unos mejillones que hará que os chupéis los dedos, y diréis ¿porqué Chema? ¿Qué tienen tus mejillones de especiales? Pues lo especial que tienen es que no los hago con esa típica bechamel empalagosa y pastosa que nos acaba desagradando. ¿Estáis cansados de esos típicos mejillones tigres con bechamel pastosa? No te preocupes!!, Chema te trae la mejor receta de mejillones tigre!!He de decir que la primera vez que probé esta receta en un bar no me gusto nada, pero cuando hice mi versión de este plato me encantó! Así que os animo a realizar y probar esta receta! Vamos con los ingredientes!

#mirecetario

Esta versión de mejillones tigres la inventó mi madre

Los mejillones tigre se llaman así porque son picante; a mi particularmente me gusta que piquen porque si no, no son tigres, no tengo ni idea de donde provienen, solo se que ya mi madre los hacia.

Una receta clásica de la gastronomía española muy adecuada para picoteo o como entrante.

video receta aquí:https://www.youtube.com/watch?v=YRnwbvA_eyw

Esta receta es muy laboriosa, lleva bastante tiempo, o la podemos hacer en varias partes. Al final merece la pena pasar tanto tiempo en la cocina.

🔸Si sueles comprar productos elaborados y congelados, es preferible, hacerlo en el horno si es mucho cantidad, o en Freidora de Aire, si es menos cantidad, o puedes hacer en dos veces, antes que freír en aceite.#blogelrinconcito #comidafacil #comidasana #freidoradeaire #mejillonestigres #MejillonesTigresenFreidoradeAire #productoscongelados #productoelaborado

no se si en las demás regiones a los mejillones con bechamel y rebozados en su propio caparazón, se les llama tigres ,en la rioja si, pueden ser picantes o sin picar.

Como aperitivos están perfectos y según con que plato, pueden servir de acompañamiento. #mejillones