Mejillones Tigres Maricarmen

Luis
Luis @cook_12013268

Esta versión de mejillones tigres la inventó mi madre

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Ingredientes

2 horas
5 raciones
  1. 1cebolla
  2. dos dientesajo
  3. 1 kilomejillones
  4. 1/2pimiento rojo
  5. Opcional un chorrito de tomate frito
  6. Tabasco y sal

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Cocemos los mejillones al vapor. Sacamos la carne y reservamos el líquido

  2. 2

    Sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuanto esté en su punto añadimos los mejillones troceados y el chorrito de tomate frito

  3. 3

    Añadimos sal y el Tabasco y dejamos cocer 3 minutos

  4. 4

    Vertemos una cucharadita de la mezcla sobre cada cáscara del mejillón

  5. 5

    Hacemos una bechamel tipo croqueta líquida, usaremos mitad leche y mitad el líquido de la cocción de los mejillones

  6. 6

    Cubrimos los mejillones con la bechamel

  7. 7

    Lo dejamos enfriar una noche

  8. 8

    Empanamos y freímos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luis @cook_12013268

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