Tartaletas de frutas

Para la crema pastelera pondremos en un bol las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla y mezclaremos bien con unas varillas. Sin parar de remover le añadimos un poco de leche y luego la maizena tamizada. Una vez se han batido bien todos los ingredientes le añadimos el resto de la leche y removemos

Cuando la mezcla está lista la ponemos en un cazo con el fuego medio alto y la llevamos a ebullición sin parar de remover, cuando la espuma blanca que sale por encima desaparece es que esta apunto de hervir y ya la crema está casi lista, cuando vemos que va espesando un poquito ya la podemos retirar del fuego, ya que cuando se enfría aún espesa más. La ponemos en un bol para que enfríe y la cubrimos con papel film tocando la superficie de la masa para que no se haga costra

Cuando la crema a enfriado podemos empezar a preparar las tartaletas. Yo rellené la mitad de crema y la otra mitad de nata (la nata está vez la puse de bote pero también podéis prepararla como la crema)

Con una cuchara de café iremos rellenando las tartaletas hasta casi el borde. Seguido las decoraremos con las frutas que más nos gusten

Para hacer el almíbar pondremos en un cazo las dos cucharadas de azúcar y la cucharada de agua. Para hacer esto no se necesita mucha cantidad pero si necesitáis hacer más cantidad siempre hay que poner el doble de azúcar que de agua. Pondremos a calentar y removemos hasta que el azúcar esté disuelto y quede ligado