बचे हुए दाल चावल के सांबर और वड़ा (Leftover dal chawal sambar vada recipe in Hindi)
बचे हुए दाल चावल के सांबर और वड़ा (Leftover dal chawal sambar vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरी उड़द की दाल को अच्छे से धो कर रात को भिगोकर रखें रात के बचे हुए चावल को मिक्सी में डालकर पीस लें
- 2
उड़द दाल में अदरक हरी मिर्च डालकर पीस लें
पिसे हुए चावल और पिसी हुई दाल को एक बाउल में मिक्स करें इसमें नमक मीठा सोडा और जीरा डालकर अच्छे से मिलाएं
- 3
कटोरी के उल्टी साइड को पानी से गीला करके थोड़ा सा बढ़ा का बैटर लेकर बीच में छेद बना ले या हथेली पर थोड़ा सा बैटर लेकर अंगूठे से बीच में छेद बनाकर सारे बड़ों को मध्यम आंच पर तले
- 4
इसी प्रकार सारे बड़ों को क्रिस्पी और सुनहरा ब्राउन होने तक तले
- 5
हांडी में तेल गर्म करें इसमें राई जीरा हींग डालकर तड़काए चाहे तो इसमें एक प्याज़ डाल सकते हैं मेरे पास जो दाल बची थी उसमें पहले से ही प्याज़ था इसलिए मैंने नहीं डाला इसमें नमक मिर्च हल्दी लाल मिर्च सांबर पाउडर अमचूर पाउडर डालकर कुछ सेकंड के लिए पकाएं
- 6
इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें जब पानी अच्छे से उबल जाए तब इसमें बची हुई दाल डाल दें
- 7
अच्छे से मिलाकर 1,2 उबाल आने दे
अब इसमें हरा धनिया और शक्कर डाल दे गरमा गरम सांबर तैयार हो गया
- 8
बचे हुए दाल और चावल से बने सांबर और बड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं
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