Pan de hamburguesa semi integral

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

Es el día mundial del sandwich así que los que hacemos hoy se merecen pan casero!
Hice media receta, está basada en la receta de "pan tortuga" de @melileli que además me ayuda con las preguntas extra que tengo.
Media receta, porque en casa preferimos no comer pan, así que disfrutamos estos 4, con moderación.

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Ingredientes

más de 1 hora
4 panes
  1. 250 grharina (160 gr común + 90 gr harina integral)
  2. 4 grsal
  3. 20 grazúcar
  4. 20 grlevadura fresca (o 10 gr seca)
  5. 25 grmanteca blanda
  6. 150 mlagua + leche tibia
  7. 1 cditaextracto de malta (o miel)
  8. Para pintar
  9. 1huevo batido
  10. Semillas a elección

Paso a paso

más de 1 hora
  1. 1

    Poner en un bol grande la harina hacer un espacio en el medio para colocar el azúcar la levadura desecha con los dedos la manteca blanda y la cucharadita de miel. Ya teniendo la mezcla de agua y leche tibia poner una cantidad necesaria para cubrir ese relleno, mezclar ahí mismo y dejar unos minutos para ver que se active la levadura. La sal ponerla en los bordes de la corona.

  2. 2

    Unir los ingredientes, ir agregando más líquido hasta formar una masa. Amasar durante 10 minutos hasta que la masa quede homogénea y blanda. Tapar con un paño y dejar leudar por una hora aproximadamente, hasta que duplique su tamaño. Si es época de frío dejarla más tiempo

  3. 3

    Pasado ese tiempo separar en bollos de 100 gramos aproximadamente. Colocarlos en la placa que irá al horno. Pintar los bollos con el huevo batido y espolvorear las semillas encima.

  4. 4

    Dejar leudar 30 minutos más.

  5. 5

    Con el horno precalentado colocar los bollos a cocinar por 15 minutos aproximadamente a fuego moderado - bajo.

  6. 6

    En 10 minutos estuvieron, pero mi horno es fuerte. Listos para disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Carla Ophelia
Carla Ophelia @cook_108671661
Quedó de lujo, no alcancé a tomar foto pero exquisito
Cocinar hoy
Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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