Μοσχαράκι με χυλοπίτες στο φούρνο (γιουβέτσι)

Name: Μοσχαράκι με χυλοπίτες στο φούρνο (γιουβέτσι)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό μοσχάρι σε μερίδες; 1 κούπα χυλοπίτες; 1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια; 1 καρότο κομμένο σε κυβάκια; Ελαιόλαδο; 1 κ.σ. τοματοπελτέ; 1 πρέζα ζάχαρη; 1/3 του κρασοπότηρου κρασί ροζέ; 1 ξύλο κανέλας; Αλάτι, πιπέρι

Letta Vlachou @letta

#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Δες περισσότερα

Μοσχαράκι με χυλοπίτες στο φούρνο (γιουβέτσι)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

13 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Υλικά

1/2 κιλόμοσχάρι σε μερίδες
1 κούπαχυλοπίτες
1κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1καρότο κομμένο σε κυβάκια
Ελαιόλαδο
1 κ.σ.τοματοπελτέ
1 πρέζαζάχαρη
1/3 του κρασοπότηρου κρασί ροζέ
1ξύλο κανέλας
Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε να πάρει μια βράση ξαφρίζοντάς το. Αφού το έχουμε ξαφρίσει, το βγάζουμε από τη κατσαρόλα.
2

Στη χύτρα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και όταν κάψει, τσιγαρίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει κι από τις 2 πλευρές.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και τα τσιγαρίζουμε κι αυτά για 2-3 λεπτά.
4

Ρίχνουμε τον πελτέ και τη ζάχαρη και όταν τσιγαριστούν όλα, τα σβήνουμε με το κρασί.
5

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, το ξύλο κανέλας και καυτό νερό. Σφραγίζω τη χύτρα και όταν σφυρίξει, χαμηλώνω τη φωτιά στο 1/3 και αφήνω να βράσει για 1 ώρα.
6

Γυρίζω το κρέας με όλο το νερό του σε ένα πυρέξ (ή ταψί). Ρίχνω τις χυλοπίτες και προσθέτω αλάτι και καυτό νερό.
7

Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 10 λεπτά.
8

Το φαγητό μας είναι έτοιμο!! Εμένα μου αρέσει να το συνοδεύω με γιαούρτι.