Morro en salsa
Lucía Veiga @lucia_cookhugo
Esta receta también queda muy bien con rabo salado, en la foto adjuntada se ve que también añadí algún rabo, espero que os guste!♡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
24 horas antes ponemos el morro a desalar.
En el momento de la elaboración ponemos el morro a cocer, con agua hasta cubrir, más o menos dos horas, depende de si nos gusta más duro o más blando. - 2
En una sartén, pochamos la media cebolla, el tomate, el pimiento y los dos dientes de ajo.
Añadimos una cucharada de tomate frito. - 3
Una vez pochado, añadimos el caldo de carne
- 4
Incorporamos el pimentón y revolvemos.
- 5
Acto seguido añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Sumamos las guindillas. - 6
Según deseo de espesor añadimos harina y revolvemos bien para que no queden grumos.
- 7
Trituramos todo.
- 8
Incorporamos el morro ya cocido y cortado a la salsa y dejamos hacer a fuego bajo durante 15 minutos.
- 9
A comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Veiga le encantará ver cómo quedó.
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Soy una mami de familia con muy poco tiempo libre. Mi pasión por la cocina llegó cuando me contrataron de ayudante de cocina en un hotel, en ese momento comencé a preparar los platos y poco después a elaborarlos yo misma.Hoy mi profesión es otra totalmente distinta pero guardo ese amor hacia la cocina y, aunque mis platos sean de batalla, por culpa de la falta de tiempo, soy feliz preparandolos e innovando distintas recetas.
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