Cabezada en salsa
penchi briones garcia @cook_1094139
Hola, pediais esta receta, tengo muchas de cabezada, pero esta es diferente, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos el aceite a calentar en una cazuela, añadimos la cebolla cortada a cascos y el hueso de jamón, dejamos hacer 10 minutos a fuego lento, ponemos entonces la cabezada espolvoreada de sal y vamos friendo a fuego lento. Mientras ponemos el pimiento chorizero abierto en agua caliente, dejamos 30 minutos.
- 2
Pasado este tiempo con una cuchara raspamos la carne del pimiento y la añadimos a la cazuela con el pimentón de la Vera, y el tomate, damos unas vueltas todo junto.
- 3
Vertemos el brandy por encima, damos unas vueltas y cubrimos con el caldo, ponemos sal y dejamos hacer a fuego medio 40 minutos.Rectificamos de sal y añadimos 1 dedo de agua mezclado con la maizena, damos unas vueltas y vemos como la salssa se espesa un poco, queda suave, brillante y deliciosa.
- 4
Servimos bien caliente en cazuelitas o emplatados y servimos con unas patatas fritas crujientes y doradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10079064
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Cabezada en Salsa
Queda muy tierna y con un sabor delicioso, en este caso utilice cabezada asada, ya que me sobró y recicle para darle un toque diferente con esta salsa de Nata y Champiñones. Espero que os guste 😉
Lomo de la cabezada en salsa
Es un plato cocinado mucho en casa, desde pequeña lo he estado viendo, he seguido con el, la verdad es una carne muy buena y con poca grasa #buenosproositos
Cabeza de lomo en salsa
Manitas en salsa
Habas en salsa
Es una receta muy típica de Villajoyosa.
Cabeza de lomo en salsa de queso azul
Cabrillas en salsa
Panga en salsa
Es una comida muy rica para la gente que no es de pescado, porque el panga no tiene sabor y lo puedes preparar de mil maneras y con esta salsita esta aún más bueno, os animo a hacerla :)
Morro en salsa
Esta receta también queda muy bien con rabo salado, en la foto adjuntada se ve que también añadí algún rabo, espero que os guste!♡
Cabrillas en salsa
Caballa en salsa picante
Un guiso de caballa, en una salsita deliciosa y picantita, acompañada de patatas. Un plato completo.
Osobuco en salsa
#arboldeCookpad El Osobuco en salsa es un recurso muy apropiado para cualquier fiesta o celebración. No es nada difícil de preparar y solo nos llevará tiempo...o quizá ni eso, porque con las ollas a presión, se reduce notablemente el tiempo de cocinado. Junto a la carne, verduras que sofreímos a conciencia, buen vino tinto, un poco de caldo o agua y, todo triturado, se convierte en una salsita que le va de escándalo a la carne
Capon en salsa🍗
Lleva tiempo hacerlo pero queda exquisito, la diferencia de comer un pollo normal a un capon de sabor es mucho 😋
Pota en salsa
Un plato rico, rápido y fácil.
Espaguetis en salsa caprichosa
Esta receta es muy parecida, a la salsa puttanesca, en la forma de prepararlos.
Setas en salsa
Esta receta se puede hacer durante todo el año sicompramos surtido de setas congeladas pero como es normal notiene nada que ver hacerlas con congeladas, muchísimas más buenassi son frescas y recién recogidas del campo.
Asadura en salsa
Receta de mi madre que me encanta
Osobuco en salsa picante
Este plato esta de lujazo
Cabeza de lomo de cerdo en salsa
Esta es una de las partes del cerdo más sabrosas y más económicas.Al tener más grasa, no se nos pone seca al igual que el lomo. Ya vosotros decidís de Conde la queréis cocinar. También podemos utilizar un trozo de masa(pata) incluso de ternera en vez de cerdo. Lo dejo a vuestra elección.La cocina también tiene ese punto de no hacer, o intentar experimentar con algunos ingredientes que no están en una receta.
Pota en salsa
La Pota en salsa es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina la suavidad de esta especie de textura parecida al calamar o sepia con una salsa sabrosa y llena de sabor. Es perfecta para disfrutar en familia o en una cena especial. Se puede servir acompañada de arroz blanco, patatas al vapor o una ensalada fresca. Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo lo hice: https://youtu.be/zcfNLrSAoKU
Pulpitos en su salsa con Mambo
Tenía ganas de hacer esta receta.Reconozco que yo no soy de cebolla así que encebollados tampoco la podría llamar por eso es en su salsa😉 porque sólo le he añadido media.El resultado ha sido muy rico, sin duda volveré a repetir esta receta!!!
Pota en salsa
Segun mi experiencia,a pesar de ser un plato de pescado,da mucho mejor sabor la pastilla de caldo de pollo aunque la de pescado le da su sabor igualmente,ya es al gusto de quien lo prepare.
Panga en salsa verde
Hoy nos toca un poco de pescado y aquí os dejo una sencilla pero muy sabrosa receta. Buen provecho!
Higadito en salsa
Es una receta muy sencilla de hacer y muy rica.#delantaldorado
Cerdo en salsa
Me trajeron verdurita de la huerta y pensé, que puedo hacer!! Y salió este rico plato
Lomo en salsa de pimienta
El lomo es una carne muy versátil, que la podemos cocinar de muchas maneras diferentes.En esta ocasión, la hemos preparado con salsa de pimienta, muy fácil de elaborar, y le aporta un sabor fantástico a nuestra receta.Espero que os guste y os decidáis a prepararla, ya que en pocos minutos podéis disfrutar de una fantástica combinación. #cuchillosarcos
Cazón en salsa
El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.
Careta en salsa picante
No dejes de hacer esta receta para los dias frios de invierno, para el verano con una buena cerveza fresca en invierno con un buen vino tinto.Comida típica de mi pueblo Puedes ponerle picante o no al gustoPero si empiezas el pan de kilo no quedan ni las migas.
Salsa de pan
Esta salsa es la típica salsa inglesa para acompañar el pavo de navidad junto con la de arándanos y la de menta.Todos los años, desde hace unos quince, estas salsa no falta en nuestra mesa navideña. Sin embargo, tamibén la podemos preparar para acompañar aves asadas en cualquier ocasión.Lamentablemente se me olvidó hacerle una foto, pero en mi receta de "Pavita asada", se puede ver en el plato de servicio.
Carne en Salsa
Ideal para aprovechar los restos que pululan por la nevera. Vale de todo. Todo entra en esta receta. Incluso una hogaza de pan.#pollo
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10079064
Comentarios