दाल मखनी (Dal Makhani recipe in hindi)
Chandra kamdar @Juthika86
दाल मखनी (Dal Makhani recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा और काले उड़द को अलग-अलग 6 से 7 घंटा पहले भिगोकर रख दें
- 2
फिर इन्हें पानी से निकाल कर दूसरा पानी डालकर कुकर में चार से पांच सिटी होने तक पका लें
प्याज टमाटर हरी मिर्च और अदरक को काट कर मिक्सी में पीस लें और उसे साइड में रख दें
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जीरा तेजपत्ता का छौंक लगाएं
- 3
फिर इसमें पिसा हुआ प्याज़ टमाटर का मसाला डाल दें और उसमें सारे सूखे मसाले भी डाल दें
- 4
जब मसाला पक जाए और तेल के नारा छोड़ने लगे तब आप उसमें उबले हुए काले उड़द और राजमा डाल दें
- 5
5 से 6 मिनट तक इसे चलाते रहें फिर इसमें दही को घोटकर डाल दें
- 6
फिर उसे अच्छी तरह मिक्स कर लें और दिन में ताप पर पकने दें
- 7
जब रही अच्छी तरह पक जाए और मिक्स हो जाए तब आप इसमें क्रीम डाल दें और उसे 10 मिनट और पकने दें
- 8
फिर एक छोटे पैन में मक्खन को गर्म करें और उसमें थोड़ा जीरा डालें और लाल मिर्च डालकर दाल मखनी के ऊपर डाल दें और धनिया पत्ता भी डाल दें
- 9
दाल मखनी एकदम तैयार है सर्व करने के लिए आप इसे एक प्लेट में निकाल कर पराठा रोटी या नान के साथ सर्व करें
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