Arroz cubano costeño

Picamos las carnes y la pechuga en cuadritos (lavamos el pollo con vinagre y limón y luego enjuagamos)

En la licuadora echamos cebolla larga, cebolla blanca, pimentón, ajo y salsa de soya luego (sin agregar agua) y se lo echamos a las carne y pollo y dejamos reposar por 10 minutos

Mientras tanto vamos haciendo el arroz ponemos a derretir la panela, estamos revolviendo para que no se pegue ni se queme, luego agregamos el agua del coco ya sea licuado o rallado como ustedes prefieran yo lo licue

Agregamos el arroz, sal al gusto (vamos probando el sabor) agregamos aceite y tapamos cuando el arroz este medio cocido que no tenga agua agregamos las uvas pasas revolvemos y tapamos hasta que este

Por aparte en un sartén ponemos a cocinar la carne y el pollo, vamos a cocinarlos por separado agregándolo completo con el licuado que le echamos, para que nos quede con mejor sabor, por aparte mientras las carnes van cocinando vamos rallando el repollo y la zanahoria, lavamos luego con agua caliente

Picamos el pimentón en julianas junto la cebolla blanca, la cebolla de rama, y agregamos las arvejas (yo estoy usando arveja congelada estás vienen listas) agregamos los maicitos y agregamos una tapita de aceite y sal y mezclamos

Llevamos las verduras a un sartén a qué se sofríen con dos chorros de salsa de soya, fritamos las salchichas y chorizos y cuando el arroz este agregamos las carnes, pechuga y salchichas con el chorizo

Luego agregamos las verduras, el cilantro picado agregamos la salsa de tomate (esto es opcional). A mí me gusta el sabor que le da y mezclamos y queda solo disfrutar