Pimentón con huevos, espárragos y quinoa multicolor
Margarita Mandujano Lira @gitanadelaire
Receta depurativa para limpiar hígado, vesícula biliar y páncreas. Evitar el uso de sal y aceite de maravilla. Aliñar con pimienta y aceite de oliva.
Pimentón con huevos, espárragos y quinoa multicolor
Receta depurativa para limpiar hígado, vesícula biliar y páncreas. Evitar el uso de sal y aceite de maravilla. Aliñar con pimienta y aceite de oliva.
Paso a paso
- 1
Sofreír la quinoa con cúrcuma por unos minutos y echarle 400 ml de agua hirviendo. Dejar cocinar por 20 min.
- 2
Por mientras se hace la quinoa, prender el horno para precalentar
- 3
Cortar el pimentón a la mitad, sacar pepas y meter boca abajo dentro del horno
- 4
Poner espárragos en una vaporera por 10 min o hasta que estén crujientes
- 5
Después de 10 min sacar pimentón del horno y agregar huevos a cada mitad. Volver a hornear por 10 min más.
- 6
Cuando la quinoa esté lista, apagar fuego y dejar reposar por 5 min. A ese tiempo todo estará listo para servir también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Margarita Mandujano Lira le encantará ver cómo quedó.
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