मूली के पत्तों की भुजी(mooli patto ki bhurji recipe in hindi)

Rashmi
Rashmi @dolly001

#hn #week3
अक्सर जब हम मूली खरीदते हैं तो उसके पत्तों को हम बेकार समझ कर भी फेंक देते हैं। रुको रुको इन पत्तों को फेंको मत बल्किन इन्हें काट कर और उबालकर इनकी एक स्वादिष्ट सब्जी तैयार हो जाती है ।जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ।

मूली के पत्तों की भुजी(mooli patto ki bhurji recipe in hindi)

#hn #week3
अक्सर जब हम मूली खरीदते हैं तो उसके पत्तों को हम बेकार समझ कर भी फेंक देते हैं। रुको रुको इन पत्तों को फेंको मत बल्किन इन्हें काट कर और उबालकर इनकी एक स्वादिष्ट सब्जी तैयार हो जाती है ।जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ।

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सामग्री

  1. 1/2 किलोमूली के पत्ते
  2. 2मूली
  3. 3-4 हरी मिर्च
  4. 2 चम्मचसरसों का तेल\
  5. 1/2छोटी चम्मच अजवाइन
  6. स्वाद अनुसारनमक
  7. स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर
  8. 1 चुटकीहींग
  9. 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  10. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  11. 1/2चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले हम मूली को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेंगे जो पत्ते होते हैं उनको साफ करके उन्हें भी काट लेंगे इसके बाद प्रेशर कुकर में आधा गिलास पानी डालें और उसमें कटी हुई मूली और कटे हुए मूली के पत्ते एक सीटी आने तक उबालें।

  2. 2

    जब प्रेशर कुकर कि सीटी निकल जाए तब एक छलनी में इसे निकाल दो और हाथों की सहायता से उबले हुए मूली के पत्तों का सारा पानी निचोड़ लें इसके बाद इसेमें लेंकटी हुई हरी मिर्च डालें। अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब इसमें हीगडालें अजवाइन डालें और उबली हुई भूंजी को को इसमें फ्राई करने के लिए छोड़ दें फिर इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर नमक लाल मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डालकर अच्छी तरह से फाई करें।

  3. 3

    गैस को बंद करें और इसमें अमचूर पाउडर डालें इस स्वादिष्ट भुजी को आप रोटी पराठे के साथ खाइए और खिलाइए।

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