Salmón rosado asado al limón

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

Receta sencilla donde las haya #menosesmás

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 4 lomossalmón (400gr)
  2. 1cebolla morada
  3. 2patatas medianas
  4. 250 grbrócoli
  5. Aliño de limón
  6. Zumo de 1 limón
  7. 3 cdasAOVE
  8. 1 cditamiel cruda
  9. al gustoSal, perejil y pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Precalentar el horno a 160°C y mientras mezclar todos los ingredientes del aliño hasta emulsionar.

  2. 2

    Lavar, pelar y cortar la cebolla en finas láminas,. Colocar el salmón y verter por encima el aliño. Hornear durante 15-20min sin ventilador.

  3. 3

    Mientras tanto, lavar y cortar las patatas por la mitad y cocinar al vapor en el lekué (microondas) 4min.

  4. 4

    Transcurridos los 4min, añadir el brócoli en arbolitos y cocinar 5min más.

  5. 5

    Servir el salmón al limón, con una cama de cebolla y la guarnición al vapor.

  6. 6

    Si se desea, regar con la salsita sobrante del horno.

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Escrita por

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
👩🏻‍⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
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