Salmón al horno con un toque de limón

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo. Una fuente apta para horno, pintamos el fondo con aceite (aove) y ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas de 0, 5 cm de grosor, salpimentamos y las llevamos al horno, 20 minutos.

Mientras en un cuenco, mezclamos la mayonesa con el ajo, el eneldo, la ralladura del limón y unas gotas de su zumo, reservamos. Salpimentamos el pescado.

Una vez estén las patatas, las sacamos del horno y colocamos encima el salmón. Y cubrimos cada rodaja con la mezcla anterior.

Llevamos nuevamente al horno, durante 10 minutos. Y los últimos 4 min con grill.