Salmón al limón

Rafa Borrego
Rafa Borrego @Rafa_Borrego
Puerto Real (Cádiz)

Muy rápido de hacer, y está sabrosísimo.

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Ingredientes

35 minutos
4 comensales

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Ponemos una sartén a fuego medio, con 3 cucharadas de AOVE, y añadimos el perejil picado y el ajo cortado en brunoise (muy picado). Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos un chorreón de limón exprimiéndolo encima (no es necesario que sea todo el zumo del medio limón)

  2. 2

    Enjuagamos los escalopines de salmón, los salamos, y los añadimos a la sartén, a la que hemos subido el fuego a medio alto. Le rociamos por encima el resto del zumo del limón (del medio que habíamos usado antes de colocar el pescado y del medio que no habíamos usado).

  3. 3

    Tapamos la sartén y dejamos que se cocine durante 5 minutos. pasado ese tiempo giramos los escalopines (con cuidado que no se nos rompan), volvemos a tapar y dejamos cocinar otros 5 minutos. Si al darle la vuelta arrastran perejil y ajo no os preocupéis.

  4. 4

    Emplatamos y servimos.

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Escrita por

Rafa Borrego
Rafa Borrego @Rafa_Borrego
Puerto Real (Cádiz)
Cocinero aficionado a tiempo completo los fines de semana y a tiempo parcial los días entre semana. Le cogí el gustito a la cocina, e intento hacer recetas caseras, con alguna que se salga de lo corriente.
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