Pasta mac & cheese con pollo

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

“Quien nace redondo, no muere cuadrado” —decía mi anfitriona a su único acompañante, mientras me sentaba a su lado. “Bueno, redondo, redondo tampoco nací” —respondió éste —algo tiquismiquis—. Y es que hoy, al llegar temprano para el café semanal, pude conseguir un sitio de honor en la mesa. Mientras mi madre, tras soplarle un poco al té y, yo hacerle la señal habitual al camarero, reflexionó: “En realidad, la vida es como el ajedrez: fácil, basta con hacer en cada momento, la mejor jugada”. “Sí”—respondí yo, sin pensar mucho; pero después del primer sorbo a mi cappuccino, le repliqué: “Puede que sí, que se reduzca a eso; pero, ¿qué pasa si no sabes cuál es la mejor jugada?”. “Entonces, pierdes”— me contestó mientras me guiñaba un ojo, y avisaba con la mano al resto del grupo para que se fueran acomodando. “Pero ten en cuenta que perder o ganar, es fácil”—continuó— “A veces, quedar en tablas, es aún más complicado”. Mientras las conversaciones comenzaban a nuestro alrededor, yo seguí pensando, y es que en realidad, empatar es acomodarse a los ritmos de los demás, a aunar expectativas, a reducir esa diferencia de lo que somos, de la historia de cada uno y de nuestros sentimientos cambiantes… Mirándola a los ojos, le di las gracias por verme cómo me ve, porque hay muchas maneras de ver a la gente —que no digo que sean ni buenas ni malas— pero a mí me gusta cómo ella (y, los demás) me ve.

#mycoffeetime

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Ingredientes

35 minutos
2 Comensales
  1. 150 gPasta corta
  2. 1Pechuga pollo de corral
  3. 1/3Cuña Queso Parmesano (rallado)
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal
  6. Para la bechamel:
  7. 2 CucharadasAceite de oliva virgen extra
  8. 2 CucharadasHarina de trigo
  9. 1/2 VasoLeche entera
  10. 1 CucharaditaNuez moscada
  11. 1 CucharaditaPimienta negra
  12. 1 PizcaSal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En una olla, hervimos con un poco de aceite y sal la pasta y, escurrimos y reservamos cuando esté al dente. Hervimos también la pechuga (ya troceada para ir más rápido) con un poco de sal. Escurrimos y reservamos cuando esté hecha.

  2. 2

    Mientras, preparamos la bechamel. En una sartén amplia, y a fuego medio bajo, calentamos el aceite, cuando este esté caliente, añadimos la harina, y removemos un par de minutos para que la harina se cocine.
    (Movemos continuamente, la mezcla, con unas varillas de silicona).
    A continuación, agregamos las especias y la leche, y seguimos removiendo hasta que se espese.
    Cuando tenga la textura adecuada, incorporamos el queso.

  3. 3

    Agregamos también los trozos de pechuga y los macarrones y mezclamos hasta que quede todo integrado, ya con el calor residual.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
La introducción me ha gustado mucho 🥂🤩🥂! La pasta tiene una pinta fascinante 🥂🍾🎊🎉👏🥂! Feliz noche 🎉🌟🌙🎉🍾🥂! Feliz jueves 🥂🎉🎊🥂👏🍾🎉🥂

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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