Mac&Cheese
Sal y Pelota @salypelota
Los populares y riquísimos macarrones con queso al más puro estilo Yankee. Cheese lovers!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén mediana, vertemos 500 ml de Leche y 250 gramos de pasta Tiburón calibre 0. Mantenemos a fuego medio y procuramos que no se pegue la pasta y que no nos salga "nata" en la leche.
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Cuando llegue a ebullición, añadimos 1 vaso y 1/2 vaso de leche (400 ml). Controlamos temperatura del fuego y verificamos dureza de la pasta. La queremos al dente.
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Una vez tengamos la pasta al dente, salpimentamos. También añadiremos una cucharadita de pimentón y nuez moscada (opcional).
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Hora de los quesos!! Los añadimos a la sartén y rociamos la leche que nos sobró, unos 100 ml Bajamos el fuego al mínimo y a remover con vitalidad. Queremos que la pasta y el queso creen una simbiosis homogénea y perfecta!!. Todo amor y fantasía en manos del Cheddar!!
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Una vez terminada nuestra obra de arte, emplatamos y decoramos con orégano, perejil o tomillo. También podemos espolvorear un poco de pimentón, trufas laminadas, mantequilla... Lo que queráis!! Este plato es todo amor y nuestra función será amarlo eternamente!!
A comer, Cheese Lovers!! - 6
Opcionales:
Puedes añadir otro tipo de leche en caso de que la leche entera y de vaca no sea tu fuerte o no puedas tomarla.
También acepta pasta sin gluten. Simplemente cámbiala por tu pasta favorita con o sin gluten y disfruta!.
Si quieres añadir otros quesos, no hay problema. Mantén la base del Cheddar y el resto es cocer y cantar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sal y Pelota le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15315529
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Escrita por
Que puedo contar sobre mi!?. Soy padre de familia numerosa (3 aspiradoras de alimentos....) y marido de una mujer con muuuucha paciencia!! Tiene el cielo ganado la pobre!!. Son mis mayores críticos y mi inspiración.Mi afición por la cocina? Pues siempre he estado rodeado de fogones y todo se pega, menos la hermosura. Ese día falte a clase... Ay, señor!!Me gusta lo clásico, la innovación, me gusta sentir y disfrutar mis "creaciones" y sobre todo me embriaga de ilusión la sonrisa del prójimo cuando degusta uno de mis platillos llenos de amor y dedicación.También soy creador de contenido y te invito a que te pases por mi canal de YouTube: Sal&Pelota. El noticiario deportivo+sabroso.https://www.youtube.com/channel/UCs7xEwCGraIOe8CZ7QbJypg/featuredTenedores arriba y a disfrutar de la comida!!
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Mac & cheese, one pot pasta
#WorldTourhttps://www.youtube.com/watch?v=mRj4gUPW71M
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Francesc 
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Macarrones con Queso - Mac & Cheese
entra a mi pagina web www.juanpedrococina.com y mira el video del paso a paso explicado con detalles y fondo musical.
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Os traigo la versión de estos macarrones estilo americano para preparar en robot Monsieur Cuisine o similar. Quedan súper cremosos y la capa de arriba, al tostarse, queda muy crujiente.
Macarrones con queso "Mac and cheese"
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Mac & Cheese caseros gratinados
Se trata de la clásica receta de macarrones con queso. En su preparación de forma casera, se suele preparar el queso como si fuera una salsa mornay, con mantequilla y queso cocinada en un 'roux'( mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa velouté entre otras). La textura final de esta salsa de queso debe ser similar a una crema. Suele emplearse queso Cheddar, pero cualquier otro tipo es adecuado, nosotros henos empleado Gouda. Los macarrones empleados suelen ser de tamaño mediano, casi más largos que gruesos. En mi opinión lo ideal es usar códigos o tiburones. Aparecen por primera vez en un recetario en 1824, en The Virginia Housewife, primer recetario publicado en Estados Unidos. Es una bomba calórica, pero para darle un capricho a los niños de vez en cuando son ideales.
Mac & Cheese con cangrejo
En uno de mis viajes a Estados Unidos probé el Mac & Cheese. Pero no fue un Mac & Cheese cualquiera... porque iba mezclado con cangrejo. El cangrejo es un alimento típico de San Francisco y en multitud de restaurantes del barrio de Fisherman's Wharf y en Pier 39 te lo sirven de muchas maneras y añadido en muchas recetas. Así me lo sirvieron en el restaurante Alioto's. Se me quedó grabado de lo bueno que estaba, con su bechamel con queso cheddar y su gratinado de queso parmesano y pan rallado. He intentado replicarlo. El tipo de pasta, el coquillette, cuesta encontrar, así que he usado tiburón. A falta de cangrejo o lata de chatka, he usado surimi y con los quesos igual, en la receta original se suele usar cheddar y parmesano. Yo he usado grana padano en vez de cheddar. Esto un poco al gusto.
Mac and cheese americano
Tarah93 
Mac&cheese trufa y setas
paratus 
Mc&Cheese Balls
Me sorprendieron, en el australiano Box Sociaal de Amsterdam, con estos fritos/albóndigas Mc&Cheese Balls, de pasta (macarrones) y queso, de ahí su nombre; y me reté a hacerlas en casa. Espectacular resultado. Y a los críos les encantan!!
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