મેંદાના લોટમાં મીઠું અને અજમો અને મુઠી પડતું મોણ ઉમેરી પાણીથી લોટ બાંધવો

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી મરચા નો વઘાર કરી તેમાં બાફેલા બટાકા અને બધા મસાલા એડ કરવા

આમચૂર પાઉડર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરો

મેંદાના લોટ માંથી પૂરી વણી બે ભાગ કરી વચ્ચે પુરણ ભરી સમોસા વાળવા બધા સમોસા તૈયાર કરી પછી તેલ ગરમ કરી ધીમા ગેસ એ તળી લેવા