Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम सब्जी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें उसे गरम कर लें अब इसमें जीरा और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएं। इसके बाद इसमें पीसे हुए टमाटर डालें और 1 मिनट तक भूंजे। इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, मटर और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह भूंज लें। अब उबले आलू को मैश करके डालें साथ ही आवश्यकता अनुसार पानी डालकर ढककर पकाएं। अब इसमें गरम मसाला और हरी धनिया डालकर थोड़ी देर और पकाएं। हमारी आलू मटर की सब्ज़ी बनकर तैयार है।
- 2
कचौरी बनाने के लिए- सर्वप्रथम दाल को ओवरनाइट भिगोकर रख दें। अब आधी दाल को पीस लें और आधी खड़ी रहने दें। अब कड़ाई में तेल डालें और गरम होने दें, इसके बाद इसमें हींग व सौंफ डालकर फिर इसमें बिना पीसी दाल को डालें और थोड़ी देर चलाएं। इसके बाद इसमें पीसी हुई दाल भी मिलाएं और चलाएं। अब इसमें सभी मसालों को डालकर मिलाएं, इसे थोड़ी देर भूंजें और फिर हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें। हमारी कचौरी में भरने के लिए स्टफिंग बनकर तैयार है।
- 3
डो लगाने के लिए सर्वप्रथम आटे और मैदे को मिक्स करें और इसमें मोयम और नमक डालकर मिलाएं। अब इसे पानी की सहायता से एक मुलायम डो बनकर तैयार कर लें। अब इसे 15 मिनट ढककर रख दें (सबसे पहले डो बनकर तैयार कर लें उसके बाद बाकी सब बनाएं)
- 4
कचौरी बनाने के लिए एक बार डो को मसल लें और इसकी छोटी छोटी लोइयां काट लें और इसमें थोड़ी थोड़ी स्टफिंग भरकर उसे बंद करके कचौरी जैसा बेल लें। अब कढ़ाई में तेल डालकर उसे गरम होने दें फिर इसमें कचौरी डालकर गुलाबी होने तक पलट पलट कर तल लें। इसी तरह सभी कचौरियों को बनाकर तैयार कर लें।
- 5
अब दही में नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च डालकर तैयार कर लें।
- 6
इसके बाद कचौरी को आलू टमाटर की सब्जी दही और सलाद के साथ सर्व करें। एंजॉय।
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cooking is my Hobby 💗 I love to cook new recipes and present it very well 😍 I hope you all like my Recipes 🙏
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