சிக்கன் உடன் உப்பு மஞ்சள் தூள் தயிர் லெமன் சாறு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் சோம்பு சேர்த்து பொரிய விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் தக்காளி விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

பின் மிளகாய்த்தூள் கரம் மசாலா தூள் மல்லித் தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பின் ஊறவைத்த சிக்கன் சேர்த்து வதக்கவும் பட்டர் சேர்த்து மூடி வைத்து பத்து நிமிடம் கழித்து பின் திறந்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும் 20 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய தீயில் வைத்து நன்றாக வேகவிடவும் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது கொத்தமல்லி தழை தூவி கஸ்தூரி மேத்தி தூவி இறக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான பஞ்சாபி சிக்கன் கறி ரெடி