Mie ayam Medan
Suami aku suka banget mie ayam tapi di dekat rumah tiap abang2 jualan mie ayam kayaknya semur ayamnya kurang pas rasanya di kami. Jadi aku buat sendiri deh dan tara semur ayamnya enak banget
Mie ayam Medan
Suami aku suka banget mie ayam tapi di dekat rumah tiap abang2 jualan mie ayam kayaknya semur ayamnya kurang pas rasanya di kami. Jadi aku buat sendiri deh dan tara semur ayamnya enak banget
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, pisahkan kulitnya. Sisihkan kulit di mangkok lain. Lalu rebus daging ayam selama 20 menit. Lalu potong dadu atau sesuai selera. (Air rebusan jangan di buang)
- 2
Rajang 10 bawang putih dan goreng bersama kulit ayam. Hal ini di lakukan untuk membuat minyak bawang untuk mie ayamnya. Agar lebih sedap lagi. Saring minyak dari kulit dan ampas bawangnya. Lalu simpan minyaknya di wadah botol.
- 3
Rebus telur ayam hingga matang lalu lupas dan bersihkan.
- 4
Geprek jahe, haluskan bawang putih 7 siung, bawang merah 7 siung, cabe merah dan tomat 1 buah.
- 5
Sangrai 2 kemiri, lalu haluskan dengan blender
- 6
Tumis bumbu halus dan kemiri yang di haluskan. Berikan kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jahe yg sudah di geprek.
- 7
Masukkan ayam yang sudah di potong dadu, dan telur yang sudah di rebus. Beri air sedikit, masak sebentar. Lalu berikan kecap secukupnya. Aduk aduk berikkan santan kental. Lalu aduk aduk dan masukkan gula merah, gula pasir secukupnya, penyedap rasa, kaldu jamur, dan garam.
- 8
Masak hingga mengental
- 9
Dingin kan dan sisihkan
- 10
Haluskan 10 bawang putih, 10 bawang merah, dan 3 buah kemiri. Lalu tumis. Masukkan bumbu kedalam air rebusan ayam tadi.
- 11
Rebus kembali air rebusan ayam tadi. Berikan tetelan dan tulang2an sapi. Jangan lupa penyedap, garam, kaldu jamur, dan gula sedikit. Masak hingga mendidih dan matang.
- 12
Masukkan daun seledri dan daun bawang yg sudah di rajang. Masak sebentar dan sudah bisa di sajikan.
- 13
Rebus mie ayamnya dan sawinya. Lalu letakkan minyak bawang tadi kedalam mangkok, berikan sedikit kuah semur ayamnya kira2 1 sendok makan lalu masukkan mienya dan aduk aduk.
- 14
Letakkan kuah nya, semur ayamnya, sawinya,telurnya, dan baksonya. Lalu sajikan dengan cabe merah potong atau cabe halusnya. Jangan lupa beri bawang goreng.
- 15
Mantap...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Ayam Medan Mie Ayam Medan
Rasa mie ayam di setiap daerah itu berbeda beda banget. Pengalaman aku pribadi pindah pindah ikut suami tugas. Udah ngerasain mie ayam d beberapa daerah, paling enak memang mie ayam medan (maklum aku orang medan, lidah asli medan hihihi^^)Karena kesukaan itulah, lebih baik masak sendiri lebih terasa nikmatnya, rasanya dapat, sesuai selera nya juga pas ^^
-
Mie ayam ala Medan🍜 Mie ayam ala Medan🍜
Dari kemarin suami kangen banget makan mie ayam ala kampung halamannya,mie ayam yg identik dgn mie lebarnya,browsing2 trnyata ada yg jual mie lebar yg msh fresh,homemade & pastinya tanpa bahan pengawet krn cm bisa bertahan semingguan dikulkasin,kebetulan pagi ini hujan deres,langsung eksekusi mie & jg printilannya🤗,resep yg sy tulis untuk takaran 1 mangkuk.#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara#CookpadCommunity_Jabar#Anekamimian
-
Mie ayam Mie ayam
Aku tu dari dulu langganan makan mie ayam dari jaman kuliah dulu dekat kampus ada mie ayam enak banget dan selalu habis,kalau pas jam istirahat kuliah pasti kami makan mie ayam(aku dan sahabatku ber 4).Dulu tuh gak pernah terpikir untuk bisa bikin mie ayam,namun seiring perjalanan waktu dimana ketika aku sudah menjadi seorang ibu ternyata suami dan anak2 ku juga doyan makan mie ayam,lalu aku berpikir untuk bisa bikin dan harus bisa nih dalam hatiku.Pertama kali aku bikin gak langsung berhasil ada yang bumbunya kurang terasa,ada juga yang rasanya ancur gak mirip kaya mie ayam.itulah perjalanan dalam sebuah memasak gak harus langsung kita bisa.tapi aku terus belajar untuk bisa menghasilkan rasa yang pas sampai aku nemu resep di blog aku lupa siapa yang punya blog namun katanya ini resep jualan mie ayam gerobak dia dan laris banget.aku tertarik untuk mencoba resepnya sampai resep sambelnya pun dia tuliskan.pokonya aku sudah sreg sama resep ini.dan ini mie ayam yang kesekian kalinya aku bikin.Kembali resepnya aku tuliskan lagi disini dari aku yang hanya bisa makan mie ayam,terus pengen banget untuk bisa dan tau resepnya sekarang aku bisa bikin.sendiri,itu rasanya senang banget.Note:Mie nya aku pakai mie kuning sudah jadi, beli di mamang sayur.#Daripengenjadibisa#PejuangGoldenApron2#Teamtress#Saturesepsatupohon#Wanilahmeolah#Cookpadcommunitybanjarmasin
-
Mie Ayam Mie Ayam
Gerimis2 emang paling cocok makan yg seger2. Mie ayam bakso, ditambah saos pedas+sambel+perasan jeruk nipis. Pedes2 seger. Lmyn bikin keringetan disaat hujan dingin gini. Ini resep rumahan ya bunda, gak aku pakein minyak ayam kayak abang2 jualan, kuahnya cm air rebusan bakso aja. Sama ngandelin bumbu ayamnya. Rasanya gak kalah sama abang2 penjual mieayam. Kalo mau bikin mie basah sendiri, aku jg udh pernah share resep mie utk mieayam ya bunda
-
Mie Ayam Mie Ayam
Abis nonton Youtube Mie Ayam Bu Tumini di Yogyakarta yang ruaaammeeee nya yaampuuun, jadi bikin ngiler pas ngeliat proses bikin semangkuk mie ayamnya. Akhirnya nyoba bikin sendiri di rumah tapi kalau resepku ini ayamnya gak secoklat dan semanis di Bu Tumini yaa karena kami sekeluarga kurang begitu suka makanan yang terlalu manis. So, untuk Buuuk Ibuuuk yang mau coba bikin di rumah, sesuaikan aja yaa Kecap dan Gula Merahnya sama selera masing-masing dan aku mohon kudu sabar dan telaten yaa kalau mau bikin Mie Ayam karena komponennya banyak. Selamat mencoba 🙏🏻👩🏻🍳 #Pekan_Jogja #cookpadcommunity_jakartatimur
-
Mie ayam Mie ayam
Makanan favorit, semenjak ikut suami di luar kota belum nemu mie ayam yang enak, alhasil bikin sendiri, dan kebetulan juga biasa jualan di rumah..Alhamdulillah waloupun bosen makan daging ayam tapi kalo di bikin campuran buat mie ayam pasti abiiiss..😆😆Biasa aku bikin mie sendiri, berhubung sedang malas cari yang praktis saja..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar