सबसे पहले आवश्यक सारी सामग्री निकालकर रखें, ताकि चिक्की बनाने में आसानी रहे।

गुड़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

चकले-बेलन को घी लगाकर चिकना कर लें। फ़िलहाल इन्हें साइडमें रख दें, इसका इस्तेमाल चिक्की को बेलने के लिए होगा।

इस कड़ाई में सारे मुरमुरा को धीमी आंच पर चलाते हुए सूखा ही भुनकर प्लेट में निकाल लीजिए। (*हमें मुरमुरा को कुरकुरा होने तक भुनना है, इसमें लगभग 2 से 3 मिनट का समय लगेगा।)

अब इसी कड़ाई में तिल और नारियल के छीन को भी सतत चलाते हुए भुने और इन्हें भी एक प्लैट में निकालकर रखें। (*इन्हें धीमी आंच पर 2 मिनट ही भुने, अन्यथा यह जल जाएंगे।)

अब इसी कड़ाई में 2 ड़ाले।

अब इस गुड़ को सतत चलाते हुए तब तक पकाएं कि जब तक गुड़ पूरी तरह पिगल न जाए।(इस स्टेप पर लगभग 4-5 मिनट का समय लगता है।)

4 से 5 मिनट के बाद आप देखेंगे कि गुड़ में झाग बन रही है, जैसे ही गुड़ में झाग बनना शुरू हो गैस की आंच धीमी कर दीजिऐ।

जब तक गुड़ का कलर चेंज होकर ब्राउन रंग का ना हो तब तक इसे चलाते हुए पकाए।(इस स्टेप पर लगभग 3-4 मिनिट का समय लगेगा।)

गुड़ पक गया है या नहीं इसकी जांच करने के लिए पानी से भरी कटोरी में गुड़ के मिश्रण की 2 से 3 बूंदे डालकर देखे, अगर यह एक शेप में आ जाता है यानी हमारा गुड़ का मिश्रण चिक्की के लिए तैयार है।(अगर यह पानी में फैलकर पिघल जाता है तो इसे कुछ समय के लिए ओर भी पकाए।)

तुरंत मिश्रण को ghee से grease किये हुए चकले के ऊपर निकाल लें। (इस step को हमें बहोत ही जल्दी जल्दी करना है, वरना यह मिश्रण सख्त हो जाएगा, इसे सेट करने में दिक्कत होगी।)

अब तुरंत जल्दी से बेलन से लगभग 1/2"मोटाई में और 8" व्यास के गोल आकार में बेले।(* बेलते समय ध्यान रखें कि इसकी मोटाई हर तरफ से एकसमान होनी चाहिए।)

13) चिक्की को एक मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, ताकि यह हल्का सा सेट हो जाए।

14) एक मिनट के बाद जब यह अभी भी हल्का सा गर्म हो तब इसे पिज़्ज़ा कटर या तेज धार वाले चाकू की मदद से छोटे छोटे चौकोर आकार के कट के निशान लगा दीजिऐ।(13mm×13mm) 1/2"×1/2"

25 से 30 मिनट के बाद जब चिक्की पूरी तरह ठंडी हो जाए तब कट के निशान किये हुए टुकड़ो को हाथ से अलग अलग कर दीजिए और इन्हें किसी एयर में भरकर रखें।(*इस स्टेप पर इस बात का खास ध्यान रखें कि हमारी चिक्की पूरी तरह ठंडी होकर शुष्क (सूख) हो जाए, फिर ही हम इसे कंटेनर में भरेंगे, वरना चिक्की के टुकड़े एक दूसरे को चिपक सकते हैं।)