तिल गुड़ चिक्की (til gur chikki recipe in Hindi)
#GA4 #week18
सर्दियों में हमें काले तिल का जरूर सेवन करना चाहिए। ये हमारी बॉडी की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, हड्डियों को मजबूत करता है। पाइल्स में और बालों का सफेद होना और झरने को रोकता है।
आज मैंने तिल गुड़ चिक्की बनाई है जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी होती है और घर में बनी होने के कारण हाइजीनिक भी होती है।
तिल गुड़ चिक्की (til gur chikki recipe in Hindi)
#GA4 #week18
सर्दियों में हमें काले तिल का जरूर सेवन करना चाहिए। ये हमारी बॉडी की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, हड्डियों को मजबूत करता है। पाइल्स में और बालों का सफेद होना और झरने को रोकता है।
आज मैंने तिल गुड़ चिक्की बनाई है जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी होती है और घर में बनी होने के कारण हाइजीनिक भी होती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले तिल को साफ करके धो कर सूखा लेंगे, अब कढ़ाई में तिल डालकर 2 से 3 मिनट बराबर चलाते हुए स्लो टू मीडियम आंच पर रोस्ट कर के निकाल लेंगे जिससे तिल क्रंची हो जाए, अब सफेद तिल को भी हल्का रोस्ट कर के काले तिल में मिला लेंगे।
- 2
अब कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर गुड डाल कर गैस में चढ़ाएंगे, दो चम्मच पानी भी डाल कर धीमी आंच पर गुड़ को मेल्ट होने देंगे
- 3
इस बीच प्लेटफॉर्म और बेलन में अच्छे से घी लगा कर ग्रीस कर लेंगे जिससे कि हमारे हमारी तिल चिक्की चिपके ना। चाशनी को बराबर चलाते रहें जब गुड मेल्ट हो जाए और उसमें बबल्स होने लगे तो समझिए चाशनी हो गई
- 4
अब एक कटोरी में पानी लेकर थोड़ा सा चाशनी को डाल कर चेक करेंगे अगर कटोरी में पड़ी चाशनी आसानी से टूट गई है तो हमारी चाशनी हो गई है गैस बंद करके भुने हुए तिल को उस में डाल देंगे
- 5
अच्छे से मिलाकर ग्रीस लगे प्लेटफार्म में डाल देंगे अब बेलन से धीरे से पतला बेल लेंगे।
- 6
अब गरम में ही चाकू या पिज़्ज़ा कटर से कट के निशान लगा देंगे क्योंकि बाद में तिल चिक्की टाइट हो जाएगी तो कटेगी नहीं । ठंडी होने पर तिल चिक्की को हाथ से तोड़कर निकाल लेंगे।
- 7
हमारी क्रिस्पी तिल चिक्की बनकर तैयार है जो खाने में बहुत ही टेस्टी और मजेदार होती है।
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