Pernil de jabalí braceado

Erica Schmidt
Erica Schmidt @CookErica_Sch
Versalles

Me regalaron un pernil salvaje, lo reservé para la cena de fin de año.Una verdadera delicia.Feliz año para todos!!!!!🍾🥂🥳🥳

Pernil de jabalí braceado

Me regalaron un pernil salvaje, lo reservé para la cena de fin de año.Una verdadera delicia.Feliz año para todos!!!!!🍾🥂🥳🥳

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Ingredientes

+ de 60 minutos
6 raciones
  1. 2cebollas
  2. 2zanahorias
  3. 1 litrovino blanco
  4. Laurel
  5. Tomillo a gusto
  6. 2 dientesajo
  7. 1c Aceite de oliva
  8. 2c de Pimienta en grano negra
  9. Sal a gusto
  10. Acompañar con batatas

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Colocar en un recipiente el vino, el tomillo, pimienta, sal, el laurel los vegetales groseramente cortados.Acomodar la pierna.

  2. 2

    Llevar a la heladera por 24 h, dar vuelta cada 4 horasaproximadamentePasado el tiempo sellar en una cacerola de base gruesa.cubrir con el macerado.Dejar cocinar hasta que tiernice, 3, 4 h aproximadamenteriquísimo con batatas caramelizadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Erica Schmidt
Erica Schmidt @CookErica_Sch
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Cocino desde pequeña,me encanta probar nuevos sabores y cocinar con mis hijos .
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