Ayam Goreng Serundeng Ampas Kelapa

23 orang berencana membuat resep ini
✨ Ella Hadibroto ✨
✨ Ella Hadibroto ✨ @Ella_H
Tangerang

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Source: Anisatur Raehan

Memanfaatkan sisa ampas kelapa abis bikin santen.

#BALONChallenge
#SerbaSerbiKelapa
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5 orang
  1. 1 ekorayam, potong 12
  2. 280 grampas kelapa (dr 1 btr kelapa parut yg diperas 2x)
  3. Bumbu halus
  4. 10sg bawang merah
  5. 5sg bawang putih
  6. 3 btrkemiri, disangrai
  7. 1 sdtketumbar, disangrai
  8. 1 ruaskunyit, dibakar
  9. 1 sdtgaram
  10. 1 sdtgula
  11. 1/2 sdtlada bubuk
  12. Bumbu utuh
  13. 5 lbrdaun salam
  14. 5 lbrdaun jeruk, disobek
  15. 2 btgsereh, digeprek
  16. 1 ruaslaos, digeprek
  17. 1 ruasjahe, digeprek

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu utuh, masak hingga matang.

  2. 2

    Masukkan ayam, aduk rata. Masak sebentar sambil sesekali dibalik sampai ayam sudah agak berubah warnanya. Tuang air, aduk rata. Tutup wajan, masak hingga mendidih lalu kecilkan api. Masak hingga air berkurang namun masih cukup utk bumbu serundeng ampas kelapa. Saya butuh total waktu k.l. 30 menit dgn menggunakan api kecil. Tiriskan ayam.

  3. 3

    Serundeng: sangrai ampas kelapa dgn api lilin sambil dibalik2 agar tdk mudah gosong. Saya butuh waktu k.l. 30 menit sampai berwarna kecokelatan. Tuang air panas dr ungkepan ayam, aduk rata.

  4. 4

    Goreng ayam hingga matang & goreng serundeng terpisah agar minyaknya tidak mudah kotor. Angkat & tiriskan.

    Saya butuh waktu sekitar 15 menit utk menggoreng serundeng dgn api sedang ke kecil.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

✨ Ella Hadibroto ✨
pada
Tangerang
it's just me
Lebih banyak

Resep Serupa