મૂળા ની ભાજી, પાલક અને મેથી ની ભાજી ના મુઠીયા

સૌપ્રથમ ત્રણેય ભાજી ને સમારી ને ધોઇ લેવું. હવે એક બાઉલમાં ત્રણેય લોટ ને મિક્સ કરી તેમાં તેલ નું મોણ નાખી બધા મસાલા ઉમેરવું.

ત્યારબાદ બધું બરાબર મિક્સ કરી તેમાં તલ નાંખી મિક્સ કરવું.હવે તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી મીડીયમ લોટ બાંધવો.લોટમાંથી લુઆ કરી મુઠીયા વાળી લેવા.

ત્યારબાદ ગેસ પર ઇદડા ના કુકર માં પાણી મુકી તેમાં ચારણી મુકી મુઠીયા ને ઢાંકણ ઢાંકી દસ થી પંદર મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરવા મુકવું. હવે મુઠીયા સ્ટીમ થઈ જાય એટલે તેને ઠંડા થવા દેવું. હવે તેને કાપી લેવું.

ત્યારબાદ પેનમાં તેલ મુકી તેમાં રાઈ અને તલ ઉમેરી મુઠીયા ને વઘારી લેવું. હવે તૈયાર કરેલા મુઠીયા માં કોથમીર ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરવું.