Salsa cremosa de queso
Francisco Jose Gallegos @Allblack3
Paso a paso
- 1
Derrite la mantequilla, o calienta el aceite, en una sartén grande antiadherente, a fuego medio alto. Agrega la harina y la cebolla en polvo, y tuéstalas durante un minuto, más o menos, removiendo continuamente.
- 2
Añade el pimentón, sal y pimienta, mezcla y vierte poco a poco la leche evaporada. Cuece, sin dejar de mezclar, de cuatro a cinco minutos, hasta que la salsa espese.
- 3
Retira del fuego, incorpora tres cuartas partes del queso cheddar y todo el parmesano, y remueve.
- 4
Escurre la pasta e incorpórala. Mezcla de nuevo y reparte la preparación en cazuelitas refractarias individuales o en una grande.
- 5
Espolvorea con el queso cheddar restante y cuece, en el horno precalentado a 200°C, durante diez minutos. Gratina unos minutos, hasta que se dore la superficie. Decora, si quieres, con el cebollino picado y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Jose Gallegos le encantará ver cómo quedó.
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