Macarrones con salchichas y chorizo, rellenos de queso
Hoy vamos a hacer unos macarrones riquísimos! Los vamos a hacer con un sofrito de cebolla, ajo, chorizo y salchichas. Vamos a rellenar con queso mozzarella y cubriremos la superficie con una mezcla de 4 quesos para fundir. Como resultado unos macarrones tremendamente deliciosos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Cocer los macarrones en abundante agua y una cucharada de sal gorda, dejarlos hasta que estén al dente (en mi caso los cocí la noche anterior, una vez cocidos se escurren, no se aclaran con agua, se ponen en un recipiente y les ponemos una cantidad generosa de aceite de oliva, mezclar muy bien con las manos, tapar con film transparente y meter en el frío. Al día siguiente está sueltos y perfectos)
- 3
Picar muy bien la cebolla y los ajos. En una sartén ponemos aceite (3 cucharadas) cuando esté caliente ponemos la cebolla y el ajo picado, salar y dejar que se poche despacio. Cuando esté muy blandita añadir el chorizo troceado, rehogar
- 4
Las salchichas cortadas en trocitos, vamos a dejar que se frían bien, añadir los macarrones, rehogar y salar (vamos a dejar que se mezclen muy bien los sabores un par de minutos)
- 5
Añadir el tomate frito, mezclar muy bien, dejarlo en el fuego unos 3 minutos. Nuestros macarrones están terminados, retirar del fuego
- 6
En una fuente apta para hornear ponemos la 1/2 de los macarrones, repartir bien, cubrir con queso mozzarella, poner encima del queso el resto de macarrones, extender bien
- 7
Vamos a cubrir la superficie de 4 quesos rallados (la cantidad a poner es a gusto de cada uno) meter en el horno que está precalentado a 180 grados calor arriba, en función grill
- 8
Dejarlo en el horno hasta que esté dorado (el olor que tenemos en la cocina es maravilloso!)
- 9
Sacar del horno
- 10
Unos macarrones muy sabrosos con una capa de queso crujiente!
- 11
Unos macarrones gratinados realmente estupendos!
- 12
Divinos!
- 13
Muy suaves y sabrosos, con un sabor a chorizo, salchichas y queso……. tremendos!
- 14
Fantásticos!
- 15
Listos para comer!
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