Torta de cumpleaños: bizcochuelo de naranja y crema Bariloche

Batimos los huevos con el azúcar hasta punto letra, bien firme y casi blanco. Agregamos de a poco el jugo y el aceite.

Una vez listo el batido de huevos con jugo y aceite agregamos la ralladura y con cernidor la harina con el bicarbonato. Volcamos en el molde.

Mientras preparamos las cremas y almíbar. El almíbar de naranja es hacer hervir el agua con azúcar y jugo unos 5 minutos. Lo coloqué en este vertedor que tenía.

Mezclamos la manteca bien blanda con el dulce de leche y el chocolate derretido en el microondas. Ir dándole de a 20 o 30 segundos hasta que esté. Yo la crema la batí con batidora. Pero se puede hacer a mano.

Una vez frío el bizcochuelo lo cortamos en 3 capas.
Tip 4: en un costado hacemos un cortecito para que no se nos giren las capas y quede parejo. Así sabemos la posición original de cada capa. Vamos humedeciendo con almíbar.

Acá me quise hacer la pastelera y metí crema Bariloche en una bolsa de azúcar y empecé a rellenar... Pero terminé haciéndolo con cuchara y espátula! 😬

Colocamos la otra capa y repetimos el proceso. A la superior también le agregué almíbar. Como no tengo aros de repostería hice con una plancha de acetato un aro sujeto con abrochadora. Quedó bien! La rodeé bien y cubrí con separadores y la dejé en la heladera. Dicen que tiene que estar fría para aplicar el frosting. Una media hora.

Luego vino la prueba de fuego! Me costó bastante pero quedó bastante bien. Cubrí con frosting y le hice unas rosas con la crema Bariloche que me sobró y un poco de frosting. Con manga y picos rizados.
Tip 5: no hagan tortas con frosting grandes y que no entran en una heladera de viaje! Yo la tuve que llevar 1 hora y media con aire acondicionado!! 😢 De todas formas los invitados quedaron encantados con la torta! 😊