Acelgas a la mexicana

Aprendí que todo a la mexicana queda más rico, desde los huevos, las carnes y hasta las vegetales. Es que la combinación de tomate, cebolla y el toque de chile le da un sabor muy especial a cualquier comida.. y también es el caso de las acelgas. Además es un platillo muy saludable y se puedes hacer sin nada de grasas o con muy poquito aceite. Es rápido y muy sencillo de preparar #eneroligero
Paso a paso
- 1
Si utilizas acelgas frescas, lava muy bien, corta en tiras no muy finas y escurre bien. Si usas acelgas congeladas, no tienes que realizar este paso.
- 2
Saltear la cebolla y el chile con 1 cda de agua.
- 3
Agregar el tomate y condimentar con sal. Cocinar unos minutos.
- 4
Añadir las acelgas. En el caso de las frescas no hace falta añadir más líquido y aceite ya que se van cocinando con su propia humedad en muy poco tiempo. Lo mismo si utilizas congeladas. Cocinar hasta que estén suaves. Rectifica el sazón con más sal a gusto.
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