Trufas de Porotos Negros

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Sí, porotos. Ni siquiera, te darás cuenta.

Trufas de Porotos Negros

Sí, porotos. Ni siquiera, te darás cuenta.

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Ingredientes

1hr -45min
30 aprox.
  1. 2 tazasporotos negros cocidos (sin sal, ni aliños)
  2. 100 guvas pasas remojadas y agua del remojo
  3. 1-1/2 tazacoco rallado
  4. 1/3 tazacacao en polvo
  5. 2plátanos maduros
  6. 1/2 tazaavena instantánea o integral
  7. 1 cda.miel pura de abejas (o endulzante a gusto)
  8. 1/2 tazaalmedras picadas (nueces, maníes, pistachos)
  9. Pizcasal de mar, machacada (para realzar el sabor)

Paso a paso

1hr -45min
  1. 1

    Deja remojando los porotos durante toda la noche. Cuécelos en agua fría sin sal hasta que estén blandos. Escurre todo el líquido.

  2. 2

    En una procesadora de alimentos, integra los porotos y uvas pasas, previamente lavadas y remojadas. Tritura. Agrega agua del remojo, si es necesario. Vuelve a mezclar. Reserva.

  3. 3

    En un bol, muele los plátanos hasta formar un puré. Agrega la mezcla de porotos, 1/2 taza de coco rallado, el cacao en polvo, la avena, las almendras, la cucharada de miel y la pizca de sal. Revuelve. Tiene que quedar una pasta manejable.

  4. 4

    Si consideras que está muy seca incorpora de a poco agua del remojo.

  5. 5

    Trabaja la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.

  6. 6

    Por último, rebózalas en coco rallado. Colócalas en un plato, y refrigéralas por 1 hora para que tomen consistencia.

  7. 7

    Listo! A disfrutar!

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