Trufas de Porotos Negros
Sí, porotos. Ni siquiera, te darás cuenta.
Paso a paso
- 1
Deja remojando los porotos durante toda la noche. Cuécelos en agua fría sin sal hasta que estén blandos. Escurre todo el líquido.
- 2
En una procesadora de alimentos, integra los porotos y uvas pasas, previamente lavadas y remojadas. Tritura. Agrega agua del remojo, si es necesario. Vuelve a mezclar. Reserva.
- 3
En un bol, muele los plátanos hasta formar un puré. Agrega la mezcla de porotos, 1/2 taza de coco rallado, el cacao en polvo, la avena, las almendras, la cucharada de miel y la pizca de sal. Revuelve. Tiene que quedar una pasta manejable.
- 4
Si consideras que está muy seca incorpora de a poco agua del remojo.
- 5
Trabaja la masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- 6
Por último, rebózalas en coco rallado. Colócalas en un plato, y refrigéralas por 1 hora para que tomen consistencia.
- 7
Listo! A disfrutar!
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