Chồng mình quê Cà Mau, thế mà mỗi lần làm món này ổng cũng kêu cho ổng dĩa bự mới chịu :v

Bánh bèo xứ nghệ

Hơi giống bánh lọc của Huế nhưng đây là bánh bèo kiểu Nghệ An nhé.

Bánh bèo là món ăn rất quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là người miền trung. Nhưng ở Sài Gòn, đa số là bán bánh bèo nhân khô. Nhưng mình thì chỉ thích ăn bánh bèo nhân thịt thôi.

Bánh bèo Nghệ Tĩnh

#Daisucookpad2022#bepcomnha#ebepvangMình đặc biệt mê món bánh cuốn và đã thử qua hầu hết các tiệm bánh cuốn nổi tiếng ở Sài Gòn, từ các quán sang trọng cho tới bình dân, có tên tuổi hay các quán không tên khác, mỗi nơi đều có vị ngon riêng. Khi đi đến nơi khác, mình cũng thường tìm đến thưởng thức món bánh cuốn ở đó. Bánh cuốn ở Sài Gòn có nhiều nhân, ăn kèm rau giá, chả các loại, bánh tôm... Một dĩa đầy ắp, rất no và ngon. Bánh cuốn đất Bắc ăn kèm chả nướng (thịt viên), nước mắm lúc nào cũng ấm ấm do luôn được đặt trên bếp hoặc trong bình thủy nóng, khi khách ăn mới rót ra tạo sự ngon miệng riêng. Bánh cuốn Cao Bằng ăn kèm nước hầm xương, có thêm chả cây trong bát nước dùng, đặc biệt có luôn món bánh cuốn trứng ăn kèm nước chấm này trong tiết trời lành lạnh của mùa đông đất Bắc thì thật là khó tả.Tuy nhiên để tự tay làm bánh cuốn ở nhà thì... khó quá bỏ qua hen, từ cách pha bột, đến tráng bằng nồi hơi nước, nhiêu khê quá đi thôi. Sau này có cách tráng bằng chảo không dính cũng dễ bị hư khâu tráng bánh. Cho đến khi tình cờ học được cách dùng bánh tráng khô để làm bánh cuốn trên Yêu Bếp thì giống như đã tìm được chân ái của đời mình vậy 😁. Món này đã nhanh chóng trở thành trend trên các nhóm nấu ăn trong một thời gian dài

Miền Bắc, mùa đông có cải bắp rất ngon. Rau cải bắp là loại rau bổ dưỡng, có thể chế biến nhiều món ăn. Trong đo " bắp cải cuộn thịt" là món ăn khá dễ ăn, đặc biệt rất phù hợp với các bạn nhỏ, vì món ăn mềm, có vị chua chua.

Mình sinh ra trong thời kỳ bao cấp, nhà nghèo lắm lại đông anh em. Mỗi ngày đi học anh chị em mình chỉ ăn cơm hấp hoặc cơm rang. Hôm nào được mẹ đổi bữa cho ăn xôi hoặc ăn bánh khoai mì là mừng lắm. Trong các món đổi bữa, mình thích nhất là món bánh giò, loại bánh mà đi khắp nơi mình vẫn không thể quên mùi và vị của nó. Lúc ấy nhà nghèo không có tiền mua thịt như bây giờ đâu, chỉ là vài miếng tóp mỡ mẹ đem xào chung với tai mèo, nấm rơm nêm chút gia vị thôi mà ngon không thể tả. Thơm mùi lá chuối, béo của tóp mỡ, giòn của nấm mèo, dẻo ngọt của bột ... ăn mãi mà không chán. Xin chia sẻ cách làm món bánh giò mình vẫn hay làm để nhắc nhớ 1 thời khốn khó ngày xưa của mình nhé ?

Lâu lắm rùi mình mới ăn bánh đúc kể từ khi qua thời bao cấp là đổi gạo lấy bánh đúc! 🤓 Bánh đúc truyền thống thường xay gạo ra nước và đặc biệt cần nước vôi trong cho bánh cứng lại! Mình không thích vôi và thay vào đó là bột năng cũng có tác dụng làm cho bột dai và ăn cũng khá ngon! Cách làm này cũng gần giống như bánh giò nhưng nhanh hơn vì không phải gói bánh cũng như hấp bánh!Trời vào thu mát mẻ, ăn món bánh này quá hợp và ngon rồi ạ! 😉#bepvang

Món bánh thơm mùi lá chuối, hạt tiêu quyện với nhân thịt mộc nhĩ được chấm với nước mắm rất riêng chỉ riêng người Hải phòng mới có thật đậm đà, ngon tuyệt! Hãy thử làm thôi, các bạn!