Vieiras a la plancha

No sabía qué hacer de cena pero sí que quería algo ligero, así que consulté a mi amigo google.

El viernes pasado, durante unas horas, tuvimos cerrado parte de nuestro espacio aéreo y, todo por la reentrada descontrolada del cohete chino. China insistía en que los restos del cohete se desintegrarían en la atmósfera —y con esa disculpa, no tomaron ninguna medida para hacer una reentrada controlada—. Pero eran veintidós toneladas de material, las que reentraban, así que ante la imposibilidad de saber si (y dónde) llegarían al suelo, se tomó la decisión de cerrar algunas zonas del espacio aéreo español.Según las estimaciones, a primera hora de la mañana, la etapa principal del cohete iba a reentrar en la atmósfera al oeste de las islas Azores. Pero en esa primera pasada no se produjo la reentrada; así que quedaba ver qué sucedía con la siguiente, que según los parámetros orbitales suponía una nueva pasada sobre la Península Ibérica (un poco más al sur). Pero esa segunda pasada no llegó a producirse, se confirmó la reentrada sobre el centro del Pacífico sur —casi a dónde habría que haber apuntado de haber hecho una reentrada controlada—. Así que, pasado el susto, si acaso, deberíamos protestar un poco —aunque es improbable que China vaya a hacer mucho caso—.(Sumamos esta receta al reto: ¿Qué tienes en la nevera? ¡Evita el desperdicio!, proponiendo esta deliciosa receta, y es que aprovechar, merece la pena y más, cuando visitas el congelador, no sabes que cocinar y, terminas haciendo un plato de cinco estrellas).#aprovechamiento#AdSideraVultus

Hay algunas veces en la cocina en las que, aplicar el "menos es más", resulta todo un éxito.Este es uno de esos casos.Con tan sólo tres ingredientes, eso sí, de calidad excepcional, se consigue un plato redondo.Y para hacerlo no hace falta tener prácticamente ningún conocimiento de cocina. Con tal de saber encender el fuego, llega. josebermudez¿Y el tiempo?. En diez minutos está listo. Vamos, que no hay excusa para adentrarnos en la cocina.He tenido la suerte de contar con estas vieiras maravillosas de la mano de Xosé Bermudez. Las cuales vienen congeladas y envasadas al vacío, de manera que no cogen nada de hielo y conservan todo su sabor.El jamón es del que quedaba de la Navidad y el aceite, de una aceituna de una variedad muy extraña pero que en casa gusta mucho: morisca.Espero que os guste, no sólo por su sabor, sino por la facilidad para prepararlo. Con sólo dos pasos tenemos listo un entrante de lujo.

Aquí os traigo una vieiras preparadas con un aceite preparado con pistachos y aromas cítricos que son exquisitas! La vieira ya por si sola viene en la mas espectacular de las presentaciones, en esas maravillosa conchas y además preparadas de esta manera, aparte de comer por los ojos, lo harás con todos los sentidos!! Un entrante ideal!!

¿Cómo cocinar vieiras?Las vieiras son un lujo y un placer a la vez, ya que solo tardaremos 5 minutos en cocinarlas.Cocinar vieiras es muy sencillo, por eso, a continuación, te mostraremos cómo cocinarlas, para que te queden perfectas, para esas ocasiones especiales o para tu menú festivo.En el momento de comprarlas, debes asegurarte de utilizar vieiras más grandes y frescas.

Las Vieiras emparentadas de cerca con las almejas y las ostras, se las suele llamar con la palabra gallega "Vieira" porque en Galicia son abundantes, en castellano se llaman "veneras", ambas palabras derivan de Venus, la diosa del amor, Botticelli y otros pintores la representan a la virgen surgiendo de una «vieira», como todos los bivalvos, la «vieira» o «venera» simboliza bien a la vulva.Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal

Las vieiras son otra de las comidas típicas de Galicia, aunque ofrecen múltiples preparaciones.Quien es famoso por cocinar con vieiras es el cocinero y jurado de Top Chef Yayo Daporta.El caso es que se me ocurren múltiples formas de prepararlas, pero como esta receta de mi suegra, no hay ninguna.Si sois seguidores míos desde hace tiempo sabréis lo difícil que es sacarle a mi suegra las recetas, siempre hay algún ingrediente que ignora o que da por sabido.El otro día vino a comer a casa y, como sé que le gustan mucho las ensaladas, le preparé una. Eso sí, la llamé para preguntarle qué quería que le echara. Nada, me dijo, sencilla del todo, con lechuga y tomate.Ah, bien, así la hice. Lechuga cortada a mano, eso sí, no puede ser a cuchillo, ese truco ya me lo sé, y tomate.Cuando ya estaba la ensalada lista y la comida preparada, llegó mi suegra, le echó un vistazo a la ensalada y me preguntó: ¿y la cebolla?.A lo cual yo le contesté: me dijiste que la querías con lechuga y tomate.Hombre, la cebolla es evidente.A lo cual yo me quedé pensando: en una ensalada es evidente la cebolla, y por ello no me la nombra, sin embargo la lechuga no. Curioso.Pues para que veáis con lo que me encuentro cada vez que le pregunto una receta.Tenéis, pues, que valorar todavía más, que os haga saber las recetas de mi suegra, que es más mérito tenerlas que hacerlas.Esta es una de ellas, así que espero que os guste.

🐚🧈🧄🧅🥚🌱Un entrante para días de fiesta.#revistacookpad

Receta original de josé luis cases

#estaesmiversion #cocinandonuestrasraices

Se comen mucho en casa de mi suegra y de mi madre, como buenas gallegas!! Esta receta es la de mi suegra, la de mi madre es muy parecida, con algún matiz, y como en Navidades siempre las preparamos en su casa...en unos días publicaré su versión!! Con fotos, porque esta vez nos olvidamos de hacerlas...! #1receta1arbol #onerecipeonetree

En cuestión de marisco cuando el producto es bueno, a veces lo más simple es lo mejor, por eso en esta receta incluiré solo 4 ingredientes ( más sazón). Si quieres que se convierta en una opción sin gluten sólo has de cambiar el pan rallado por copos de maíz triturados! 🙂

¿Ya estáis como yo probando entrantes para las próximas fiestas?Pues mira qué sencillo, rápido y delicioso es éste.#CocinoMediterraneamente#martes #pescado

Un resultado sorprendente tanto por su sabor como por su textura y con muy pocos ingredientes. #dominó #LasRecetasDeCookpad

Un plato con sabor a mar, ideal para estas Fiestas.

#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño

En Galicia a la vieira le llamamos “la Peregrina” y es que es la que guía, la que indica el camino al peregrino que hace el Camino Xacobeo. Los peregrinos la llevan consigo a sus casas como muestra o prueba de haber realizado el Camino y haber llegado a su final.Es uno de los mariscos más característicos de Galicia y es un bivalvo que se encuentra sobre todo en las aguas atlánticas y suelen enterarse en las zonas arenosas cerca de las costas.Sus conchas aquí en Galicia son muy aprovechadas y es que se utilizan para: instrumentos musicales, para decoración, etc.

🦐🌱🧄🍅Para darse un capricho.

Un plato típico para esta Navidad son las vieiras y qué mejor manera de comerlas que a la gallega, una auténtica delicia.

Le dije a Chelo Rubias Alvarez que pondría unas vieiras de las que le gustan a ella y con chorrete de Albariño incluido, así que aquí las tienes Chelo con todo mi cariño para ti, me acordaba de ella mientras las hacía y creo que por eso salieron así de espectaculares, ojalá pudiera haberlas comido con ella, las comparto con vosotros deseando que a ella le gusten.Vamos a la cocina.

Un entrante de lujo, que está listo en pocos minutos.Sencillo, rápido y delicioso... qué más se puede pedir?Perfecto para las fiestas navideñas, o cualquier otra ocasión especial, ya que es fácil encontrarlas congeladas, y disfrutarlas cuando nos apetezca.#librodigital#tradiciones#marisco #navidad#freidoradeaire #airfryer#innsky10lt

No añado sal. Ya que el jamón es bastante salado. Para mi gusto mejor así. Cada uno que añada según su paladar.

#mirecetario

Vieiras maceradas con brandy, salsa de tomate, jamón serrano, se espolvorea con pan rallado y se gratinan. Un plato típico de Galicia

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.