Vieiras a la plancha con jamón
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Hay algunas veces en la cocina en las que, aplicar el "menos es más", resulta todo un éxito.
Este es uno de esos casos.
Con tan sólo tres ingredientes, eso sí, de calidad excepcional, se consigue un plato redondo.
Y para hacerlo no hace falta tener prácticamente ningún conocimiento de cocina. Con tal de saber encender el fuego, llega. josebermudez
¿Y el tiempo?. En diez minutos está listo. Vamos, que no hay excusa para adentrarnos en la cocina.
He tenido la suerte de contar con estas vieiras maravillosas de la mano de Xosé Bermudez. Las cuales vienen congeladas y envasadas al vacío, de manera que no cogen nada de hielo y conservan todo su sabor.
El jamón es del que quedaba de la Navidad y el aceite, de una aceituna de una variedad muy extraña pero que en casa gusta mucho: morisca.
Espero que os guste, no sólo por su sabor, sino por la facilidad para prepararlo. Con sólo dos pasos tenemos listo un entrante de lujo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el jamón en tiras pequeñas y lo ponemos en una sartén a fuego medio hasta que la grasa se vuelva transparente. Retiramos y reservamos en el fondo del plato en el que vayamos a servir.
- 2
Lavamos y limpiamos, en caso de que haga falta, las vieiras. En la sartén por la que hemos pasado el jamón, echaremos un poco de aceite de oliva y subimos el fuego. Pasaremos las vieiras un par de minutos por cada lado, aunque en mi caso, como eran muy grandes las he tenido que pasar más.
- 3
Se sabe si están cuando, una vez cortadas por la mitad, están blancas, aunque tirando a transparentes. Se retiran y se sirven acompañadas del jamón. No hace falta hacerles nada más, sólo hincarle el diente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinademinia.es le encantará ver cómo quedó.
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Antes de nada os presento mi blog: http://www.lacocinademinia.es/Con esta página no pretendo sumar otra más al amplio mundo de páginas de recetas, sino que quiero ir algo más allá, a través de recuerdos, de reflexiones, trucos, consejos, gustos, etc. Al fin y al cabo, el momento de la cocina es un momento para estar con uno mismo y da lugar a pensar en infinidad de cosas.Mucha de la gente que ha pasado por mi mesa a comer me ha comentado la idea de abrir un restaurante…¡¡¡¡noooo!!! ¡Qué forma de odiar la cocina!. Al igual que me han insinuado que me presente a un concurso de cocina. Al próximo que me diga que me pesente a un concurso de cocina lo mando al Gran Hermano.Sí que es cierto que tengo dos estados diferentes en la cocina: disfrutándola- normalmente fines de semana y cuando viene gente a comer a casa-, y odiándola- cuando tengo que pensar TOOOODOS los días el menú del día siguiente-.Y cuando digo pensar, no sólo es pensar en lo que hacer de comer, sino repasar mentalmente los ingredientes que tengo en el congelador, en la nevera, en la despensa, los que tendría que comprar en caso necesario, en qué momento puedo ir a comprar, si antes o después de recoger a los niños en el cole, o entre que van a una clase o a otra,… ¡¡Lo odio!! Pero no por ello odio cocinar.Empecé este proyecto como terapia y porque, como dice mi madre, soy un “culo inquieto”. Siempre tengo que tener algo en mente y si supone un reto para mí, mejor. Como terapia, me ha servido, y con creces. Estoy teniendo mejor acogida de lo que esperaba y además, tengo a la familia encantada. Todos los días comen algo diferente. No os creáis que las fotos me las saco de internet, no. Las fotos son hechas por mí de platos cocinados por mí, lo cual me obliga a cocinar variado, aunque bien es cierto que no es muy diferente de lo que cocinaba anteriormente.
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#cumplimos9#revistacookpad#cocinasana#facilyrico
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