Vieiras con foie a la plancha con vinagreta de frambuesa, sal gris, cebollino picado y pimienta rosa

Hay algunas veces en la cocina en las que, aplicar el "menos es más", resulta todo un éxito.Este es uno de esos casos.Con tan sólo tres ingredientes, eso sí, de calidad excepcional, se consigue un plato redondo.Y para hacerlo no hace falta tener prácticamente ningún conocimiento de cocina. Con tal de saber encender el fuego, llega. josebermudez¿Y el tiempo?. En diez minutos está listo. Vamos, que no hay excusa para adentrarnos en la cocina.He tenido la suerte de contar con estas vieiras maravillosas de la mano de Xosé Bermudez. Las cuales vienen congeladas y envasadas al vacío, de manera que no cogen nada de hielo y conservan todo su sabor.El jamón es del que quedaba de la Navidad y el aceite, de una aceituna de una variedad muy extraña pero que en casa gusta mucho: morisca.Espero que os guste, no sólo por su sabor, sino por la facilidad para prepararlo. Con sólo dos pasos tenemos listo un entrante de lujo.

No sabía qué hacer de cena pero sí que quería algo ligero, así que consulté a mi amigo google.

#cumplimos9#revistacookpad#cocinasana#facilyrico

https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com#entrantesnavideños

Aquí os traigo una vieiras preparadas con un aceite preparado con pistachos y aromas cítricos que son exquisitas! La vieira ya por si sola viene en la mas espectacular de las presentaciones, en esas maravillosa conchas y además preparadas de esta manera, aparte de comer por los ojos, lo harás con todos los sentidos!! Un entrante ideal!!

¿Ya estáis como yo probando entrantes para las próximas fiestas?Pues mira qué sencillo, rápido y delicioso es éste.#CocinoMediterraneamente#martes #pescado

El viernes pasado, durante unas horas, tuvimos cerrado parte de nuestro espacio aéreo y, todo por la reentrada descontrolada del cohete chino. China insistía en que los restos del cohete se desintegrarían en la atmósfera —y con esa disculpa, no tomaron ninguna medida para hacer una reentrada controlada—. Pero eran veintidós toneladas de material, las que reentraban, así que ante la imposibilidad de saber si (y dónde) llegarían al suelo, se tomó la decisión de cerrar algunas zonas del espacio aéreo español.Según las estimaciones, a primera hora de la mañana, la etapa principal del cohete iba a reentrar en la atmósfera al oeste de las islas Azores. Pero en esa primera pasada no se produjo la reentrada; así que quedaba ver qué sucedía con la siguiente, que según los parámetros orbitales suponía una nueva pasada sobre la Península Ibérica (un poco más al sur). Pero esa segunda pasada no llegó a producirse, se confirmó la reentrada sobre el centro del Pacífico sur —casi a dónde habría que haber apuntado de haber hecho una reentrada controlada—. Así que, pasado el susto, si acaso, deberíamos protestar un poco —aunque es improbable que China vaya a hacer mucho caso—.(Sumamos esta receta al reto: ¿Qué tienes en la nevera? ¡Evita el desperdicio!, proponiendo esta deliciosa receta, y es que aprovechar, merece la pena y más, cuando visitas el congelador, no sabes que cocinar y, terminas haciendo un plato de cinco estrellas).#aprovechamiento#AdSideraVultus

La cocinera francesa Clémence Lefeuvre (Clémence Prau, de soltera) (1860-1932) inventó la salsa beurre blanc, ​se menciona que fue por error al elaborar una salsa en su restaurante "La Buvette de la Marine" situado en el pueblo de Saint Julien de Concelles, a orillas del río Loira, cerca de Nantes, la leyenda dice que quería hacer una salsa bearnesa a la que se le olvidó echar huevo.Es una salsa ideal para acompañar a pescados, mariscos y verduras.Si comparamos ésta con salsas como la velouté, que ha existido por lo menos desde 1600 veremos que es relativamente joven su descubrimiento, se trata de una salsa elaborada con mantequilla añadida a una reducción de vino blanco (en la cocina francesa se emplea a veces un Muscadet) con chalotas, a veces se encuentran recetas que incluyen crema de leche como agente estabilizante, pero es punto de debate entre los puristas y los cocineros modernos#un plato y a la mesa

Una tapa que ha sorprendido por su originalidad y por ser saludable, además por el contraste de sabores. Rápida de hacer y que puedes preparar parte de ella con antelaciónEn la foto no se aprecia bien el color del salmorejo ya que la luz no era la correcta, pero os aseguró que estaba deliciosa #delantaldorado #realfood #mirecetario

¿Necesitas inspiración? Apunta esta receta. Es Ideal si van a llegar invitados a casa y para ocasiones especiales en las que quieras lucirte un poco más.Una receta clásica y muy fácil, que siempre he querido preparar. Aunque también puedes comerlas crudas en carpaccio, en empanada, gratinadas, …https://pazladeando.es/vieiras-con-queso-manchego-y-gelee-de-limon-aove-y-trufa

Vieiras en salsa de azafrán hace unos meses comí en un buen restaurante y este es el plato que mas me gusto de la comida, aunque no me dieron la receta yo las he hecho así y sinceramente creo que las que comí en el restaurante estaban mejor, pero esta muy buena

La granada empieza su temporada y el toque ácido queda genial en ensalada

Estamos ante un platazo. De esos de vestir la mesa de cualquier celebración. Lo incorporo a #mirecetario sí o sí. Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores es realmente potente y espectacular. La carne de vieira la compré ultracongelada en un establecimiento especializado en gastronomía. #fiestassaludables ¡Verás la de besos que te dan en casa cuando lo hagas! Te de jo por aquí el vídeo para que veas la elaboración: https://youtu.be/j1YrcAa1skU

Cuando hice el domingo el arroz con vieiras, guardé 6 para preparar este rico plato.Es muy sencillo de hacer y está delicioso.Si no te gusta mucho la acidez de los cítricos, puedes rebajar con un poco de agua la salsa.Ahora que se aproximan las Navidades, o simplemente para darnos un capricho, es muy apropiado como entrante.#menúsemanal

Un resultado sorprendente tanto por su sabor como por su textura y con muy pocos ingredientes. #dominó #LasRecetasDeCookpad

Las Vieiras emparentadas de cerca con las almejas y las ostras, se las suele llamar con la palabra gallega "Vieira" porque en Galicia son abundantes, en castellano se llaman "veneras", ambas palabras derivan de Venus, la diosa del amor, Botticelli y otros pintores la representan a la virgen surgiendo de una «vieira», como todos los bivalvos, la «vieira» o «venera» simboliza bien a la vulva.Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal

Vieiras con jamón serrano,chorizo y cebolla, un plato ideal para estas fiestas.La historia de esta receta es que las vieiras en casa de mi madre es una receta tradicional de navidad, pues todas las nochebuenas y navidades se preparan las vieiras desde hace muchísimos años. Las conchas de las vieiras,son el símbolo de los peregrinos en el camino de santiago desde hace años y años.

Un primer plato 🎉🎉🎉🎉

Vieras con un sofrito de jamón en taquitos, puerro, gambas, vino blanco y pan rallado, se sirven bien caliente, un aperitivo delicioso.

Unas vieiras diferentes pero muy ricas

Esta ensalada sorprende por el contraste de sabores y queda estupenda como plato en cualquier celebración o mesa navideña

Se prepara la tempura, una mezcla de harina, levadura, agua y cerveza; y se pasan las vieras antes de freírlas.

Vieras gratinadas con una salsa de puerro, cebolla, beicon y nata, se espolvorea con queso rallado.

El foie gras se consume actualmente en todas partes como conserva o semiconserva, un manjar que se reserva para ocasiones muy especiales. Sin embargo no hay que olvidar que en el sudoeste francés, donde se produce tradicionalmente, es un plato que se toma frecuentemente desde siempre caliente, pasado por la sartén o a la plancha.Esta receta que traigo hoy la tomamos hace más de 35 años en el mítico restaurante Lucas Cartón de Paris. Si no me equivoco, fue su chef de entonces, Alain Senderens, quien puso la puso de moda al asociar el foie a una fruta tropical, rara en Europa en aquel tiempo, el mango. Aquí va mi interpretación.#recetasconsorpresa#recetasdefiesta#calendario2025

Un aperitivo o entrante súper rico y sencillo.

Una receta deliciosa y elegante para una ocasión especial. El gratinado queda tremendamente suave en el paladar ya que el queso aporta una delicada cremosidad y textura única al combinarse con la vieira.

#delantaldorado#weekendreto

En éste caso nos juntamos unos cuántos amigos para celebrar mi cumpleaños que fue días antes, me sentí halagado por el comer juntos unos cuántos, o sea los más allegados y a la vez también obligado a hacerles una comida especial y creo que ésta lo es y así fue pues disfrutaron de lo lindo y mojaron en la salsa todo el pan que había y más que hubiese habido, yo, lógicamente lo probé, pero como saben mis amigos cocineros, disfrutamos más viendo como disfrutan los demás que de saborearlo y si, ahora me arrepiento de no haber mojado más en la salsa, pero en fin, repetiré y ésta vez será con más tranquilidad e incluso rectificaré alguna cosa que no me terminó de convencer, no obstante me pondría una nota de 9:30, está muy bien, recomendada la receta