Vieiras con salsa mantequilla de hierbas

Cuando hice el domingo el arroz con vieiras, guardé 6 para preparar este rico plato.Es muy sencillo de hacer y está delicioso.Si no te gusta mucho la acidez de los cítricos, puedes rebajar con un poco de agua la salsa.Ahora que se aproximan las Navidades, o simplemente para darnos un capricho, es muy apropiado como entrante.#menúsemanal

Vieiras en salsa de azafrán hace unos meses comí en un buen restaurante y este es el plato que mas me gusto de la comida, aunque no me dieron la receta yo las he hecho así y sinceramente creo que las que comí en el restaurante estaban mejor, pero esta muy buena

#delantaldorado#weekendreto

Os dejo la receta de vieiras en salsa de queso que fue la triunfadora absoluta en mi mesa la noche de Nochebuena.Muy fácil de realizar, económica y distinta a las elaboraciones a las que estamos acostumbrados de las vieiras.¡Me encantará que la probéis y que después me comentéis el resultado!

🐚🧅🧄🍅🍷Casi casi terminando con los días de fiesta, hemos cocinado estas vieiras que siempre asociamos a Navidad🎄✨🥂

Las zamburiñas son unos moluscos parecidos a las vieiras pero más pequeñas, en esta receta se prepara con una salsa de sofrio de cebolla , ajo tom, ate, coñac y vino. Se sirven espolvoreados con pan rallado y perejil picado.

Voulevanes rellenos de vieiras y camarones con una sala de albariño

Un delicioso entrante para sorprender a toda la familia

Siempre me faltaba algo y con esta salsita esta espectacular

Esta receta se la debo a @JoseVillalta_520 y resultó ser un éxito; la salsa de cava es suave y delicada, sencilla de hacer e ideal para las vieiras o cualquier pescado. Como toque personal la realicé como aperitivo y caramelicé las vieiras que previamente fueron asadas con su coral. Lo sorprendente fue incluir garbanzos que indudablemente le aportaron una especial textura a la preparación.

Se prepara la tempura, una mezcla de harina, levadura, agua y cerveza; y se pasan las vieras antes de freírlas.

Esta receta es definitivamente ideal para ocasiones especiales. Las vieiras son una delicia, tienen un leve toque dulce y se deshacen en la boca, combinan perfectamente con las gambas condimenadas con las especias sabor Cookpad, y el puré aterciopelado es el acompañamiento perfecto.

Las Vieiras emparentadas de cerca con las almejas y las ostras, se las suele llamar con la palabra gallega "Vieira" porque en Galicia son abundantes, en castellano se llaman "veneras", ambas palabras derivan de Venus, la diosa del amor, Botticelli y otros pintores la representan a la virgen surgiendo de una «vieira», como todos los bivalvos, la «vieira» o «venera» simboliza bien a la vulva.Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal

Carrilleras de cerdo con vino de Navarra tinto, y hierbas arómaticas, queda una salsa espesita y jugosa.

La zamburiña se concentra en las costas de Galicia, tiene un tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 ó 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad, es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega de este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha, me llamó la atención y me decidí a probarla y tiene toda la razón, la prefiero a la vieira.

Esta es una receta express, una receta para hacer la comida de una forma rápida y con unos resultados excelentes, he tomado nota del gran cocinero gallego Pepe Solla, pues realiza unos platos con conservas que resultan impresionantes, por algo tiene estrella Michelin, a veces con pocos ingredientes podemos salir del paso en un compromiso con invitados inesperados o para nosotros mismos, aparte podemos modificar ingredientes con un resultado excelente.En conservas hay una variedad grande, para esta receta he empleado una lata de Mejillones en salsa de vieira, pero podemos variar a muchas más, en escabeche, en salsa americana, etc etc, si recomiendo que escojamos conservas de calidad, quizás cuestan más pero la satisfacción del buen hacer y el producto cambia al saborearlas

Nunca pensé combinar la carne con algo tan dulce como la vainilla pero en su justa medida queda un plato de lo más exquisito y para nada enmascara el sabroso sabor de esta carne tan tierna.

Un excelente entrante para fechas señaladas y cenas especiales, con un sabor realmente sorprendente, de lo más bueno que he hecho nunca.

Me encantan los mejillones y estas fiestas quería probar alguna receta nueva con ellos y estoy muy satisfecha de esta receta que os explico. No los había probado nunca y están riquísimos, es un entrante o un aperitivo buenísimo para estos días. Una recomendación: si los preparas de un día para otro están mucho mejor. Espero que te gusten!!

“Salsa de Vieira” una salsa típica de Galicia que acompaña muy bien, tanto las vieiras, como a los mejillones, zamburiñas y almejas, su nombre hace referencia a la peregrinación a Santiago de Compostela, ya que la concha de vieira es un símbolo tradicional de este camino, esta conexión con la cultura y las raíces gallegas le otorga un valor especial a esta salsa.Vamos a las conservas, estas tienen su historia: Llegaron a España por azar, en 1840, al naufragar frente a Finisterre un barco francés, en aquella época y en Galicia existían otros métodos de conservación como el salazón o el ahumado de la sardinas, este accidente sirvió de chispa para la creación, en tierras gallegas, de la primera fábrica conservera de pescado, la industria española conservera se convirtió desde entonces, paso a paso, en el primer productor europeo de conservas de pescados y mariscos.Cuento esta opción porque nuestra receta la podemos degustar sin más, caliente o a temperatura ambiente, (recomiendo esta última opción) y si lo deseamos podemos envasarla en conserva, con unos criterios que seguramente casi todos conocemos o habremos hecho en alguna ocasión.

Este mes de vacaciones hemos ido unos días a Granada, un viaje tranquilo para Manuel y para mi sólos.Comer fuera de casa para un celiaco, se puede convertir en una aventura. Granada es maravillosa para comer tapas, pero los celiacos lo tenemos muy duro, mi marido supo sacarle su partido, para el tapa doble.Encontramos un restaurante con unas vistas magnificas, con un menú nada caro para la calidad de los ingredientes y la presentación, os dejo una foto de las vistas tan maravillosas a la Alhambra y el Paseo de los Tristes, quien conozca Granada, ya sabe desde que rincón esta echa la foto. El restaurante se llama Azafrán y os lo recomiendo, deciros que el vino del menú era un reserva.Me llamó la atención este plato, todo lo que sea hierbabuena ummmm¡¡ desde entonces lo he preparado varias veces y ha pasado a ser uno de nuestros favoritos.

Lo bueno de esto, es que con latas de conserva se puede hacer una combinación rápida y gustosa, no nos tenemos que kalentar mucho para una komida rápida

En casa siempre comprábamos latas de mejillones en salsa de vieiras, nos encantaban !!!, pero nunca me planteé hacer la receta en casa en vez de comprarlos en conserva, y un día me preocupé de buscar la receta y vi que era muy sencilla, me puse manos a la obra y francamente no tienen nada que envidiar los que yo hago con la venden en establecimientos del sector.Puede ésta salsa acompañar a cualquier marisco como zamburiñas, langostinos, gambas y como no a vieiras.Es una receta que conviene se coma fría por lo que es recomendable hacerla el día antes para degustarla al día siguiente.

Una receta muy fácil y rápida que se elabora con pocos ingredientes. Ideal para toda la familia!!

Vamos con un plato de cuchara ideal para dejar preparado el día anterior, es más yo creo que está más rico que recién hecho. Como siempre es un plato muy sencillo de hacer y con ingredientes de andar por casa.

Una receta muy sencilla de preparar unas estupendas carrilleras.Rápida, fácil y con muy pocos ingredientes.

Plato realizado con “fondos de despensa” y escasez de tiempo.El resultado fue suficientemente satisfactorio (me encanta esta variedad de conserva, aunque conozco a quien no) como para tomar nota. Tiempo de realización: 4 minutos

La empanada de zamburiñas es un plato que, si se hace bien, puede ser un plato increíble. Yo recomiendo hacer la masa en vez de comprarla, que siempre sabe mejor. También se pueden seguir los mismos pasos pero con zamburiñas sin ser de lata que tienen más sabor a la propia zamburiña. Se tome como se tome siempre está rica☺ Aconsejo tomarse el tiempo necesario para hacer esta receta. Dejar pochar la verdura lo necesario y dejarle el tiempo de horno que pide la masa es fundamental. Espero que os guste😉

Receta rescatada de mi abuela, rica y sencilla de realizar con pocos ingredientes. Los ingredientes es mejor calcularlos a ojo. Normalmente yo utilizo 1 pimiento verde grande y uno un poco más pequeño.